魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
, l6 B1 @5 B) s' b4 c# l5 }tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
" q8 @# x7 q6 [+ j- X* c公仔箱論壇浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% G* c4 ^0 s" ?3 n1 b
' t( Y! C6 U; T8 a6 g3 I$ wtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜www.tvboxnow.com1 O/ z, Z7 O# {% v
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
! ~4 {# K$ _% dtvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水1 Z3 ^1 q8 V. R4 I+ a: a
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
6 y0 c! Y3 [ E& p5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇, \3 q8 L$ V5 g7 E& N
4 {! J1 r) f/ [: O* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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2 x/ Z) @, t; m4 v1 I材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
# o& [" y8 Y% P% g, S1 S' N做 法 : 公仔箱論壇1 j0 U# c! m3 r4 N* O8 |' X1 B
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. j+ W) X6 k5 @! R2 t
1 N: N! m2 {. x3 twww.tvboxnow.com3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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* f' J- w: `1 C/ Q& i6 g2 c& f) M& ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 C! i, s) |. p& T6 ]% {+ d, ?
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
6 m8 F3 Y! T4 l _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb! y1 q4 n( `- L) t% S+ A |
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! R+ U' `) o3 [7 J- t4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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