魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇1 `# H* B" |$ k/ k8 b6 {+ W
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
) j* r7 z+ S' J) u& N( qtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 S7 r- X9 }; B1 r$ Q2 H
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜www.tvboxnow.com( r! a; W* m8 q$ l
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb; H3 k# m- d* l& k$ v k3 ?
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb" {4 L! m' v9 f
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)www.tvboxnow.com& D3 m+ I7 b: ]- S
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 ) j2 k& k0 N% C- O) z5 |
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
: K& b8 \9 Y9 i- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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% G/ [$ k$ A6 `/ X5 A5 Lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 a0 l3 {: m& E$ S
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇) a) P9 d3 u7 U/ j0 g8 S& ]# E
% N, D, ~6 L3 s; ^1 `# qtvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 2 O, C( ~) |9 o
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# R. i2 C% ~! M8 g
6 E% |; w- C8 u/ X材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
8 \; A! i0 r, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
% U8 i8 ^9 [8 F+ ]6 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 : www.tvboxnow.com6 x e* Z1 r" `: s% I$ u
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: V% _$ ]# s- H: I; r; {$ n9 ywww.tvboxnow.com1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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. V/ U2 e5 m0 j: \2 Itvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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