花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
' o9 ~( N7 }' ~, s2 ]公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb. q a: Q! a0 ]; g) Q
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
- V8 i0 k) K$ Z& v5 b1 qwww.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb l9 h I. N8 A, `: G0 {" b- \' p
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
/ X" T. B% @0 r3 p& G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
) y+ B# _+ T5 V2 i" A/ y# h7 q8 Ywww.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。www.tvboxnow.com$ p, _+ t1 y( Q4 F$ m
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法6 n3 p- f0 F8 ^2 p
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇3 v8 H! J7 c+ ]" H; N6 \
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
" D. s$ U9 ^3 X. e% L+ z# H/ Pwww.tvboxnow.com做 法 :
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& Y; b6 Q- ^- y( x* n% W( `$ O4 P1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 9 Y( M9 _& }+ w/ b
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb& O1 `, z% \7 [( W$ W3 F% y. D
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& f: Q+ G7 V2 S9 t( |7 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& z( u, r, }
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
; N6 l7 s! T+ m# {) C做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 D& X; k k8 |/ r* {: c
3 _( l. `, D: Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
3 W6 n$ ?8 R9 M( |2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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