花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
m3 T/ R N# G" E: F& A8 j" Y! X- Y3 ?食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
+ H4 n# C: F( q8 L0 I5 q0 f5 e) V3 u( ^浸 發 : 公仔箱論壇# s2 N5 u5 V& G* T" \7 _
1 V1 r) R1 {' m4 R/ \1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇, W2 L. e* I8 o: r8 Q
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。- x1 s) Z1 G$ F* G
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
: ?3 |6 N; [1 X! c! l% B4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
6 p1 A! b% o) w# m5 A( g公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
; l) |. q2 M# ]* m- o1 T. J8 zwww.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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: e0 p5 Y( w( O# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法+ I- b' |, X- X! z: {! n$ W
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
3 N' e$ F% {3 ?' x7 P/ m) g) E汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇7 C; I: ~8 V$ ]" k$ a. q# y
做 法 : 公仔箱論壇. e3 A7 T; s" z" q
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ! S0 u, {+ d- E5 |- i
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
7 P4 i# c- ]- X3 K3 r$ P7 }+ y3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
; H' c' Q4 S8 V1 @, M' T公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
, b4 Y2 A* w$ h( X' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# k) L* O* k0 v* f: G
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法( D. s2 D: z' Q# A' l& u& s9 d7 Z
; Q9 ?$ C. ?7 j3 A: m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 @2 P/ }" r6 \8 F4 [
做 法 : 公仔箱論壇6 W1 f* U% w4 `+ Z
5 e" Y9 O5 _- f+ mwww.tvboxnow.com1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
5 y8 R9 G' s2 Owww.tvboxnow.com2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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