花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 D4 C8 [- e9 M: B9 [www.tvboxnow.com食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
4 p& Q" d2 G6 P# o/ L6 {tvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : 1 R' N' N; A* @7 p B
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 1 m' h# _# x& w- T. z
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
" r. d6 e: m- H' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. C+ Z' l$ q5 g! W, Z
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ {/ @# F3 D6 V8 f
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
8 ^* Q4 B8 H1 f1 H, P. i0 _2 Swww.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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- g( }% o$ |4 W! F- [$ L7 J' n3 f( b" v+ [$ k. `$ [
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
& G$ a4 Q# t0 t) Y# B" }( }* S汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
1 _" q# J1 Z4 d" Iwww.tvboxnow.com做 法 : 8 r& |" j5 S$ O
U4 Y/ O8 r6 J$ X7 K% f7 h7 |www.tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
- U6 s; \0 i' P7 @1 K: B- kwww.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 www.tvboxnow.com7 @0 W% o& R3 \1 F U
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇* G# a' ^1 b D# R/ V
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5 x& R7 g: w4 g6 l- W
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* j* k2 D8 c; E( R
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
9 A3 N! W' t! ]: H H- y2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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