[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等; W4 V) \9 l" J. ^8 n6 C
食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法公仔箱論壇% I0 ?7 n. t+ j0 N
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩8 H. f5 b8 ?& }- F0 ]" h) q
做 法 : 6 K' e  V- L8 [& [
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
, _* B0 d5 Z/ y# T- _, [* G公仔箱論壇2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
4 Z$ J3 G9 u) }3 P! `( C+ `+ [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。