冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等公仔箱論壇 ?2 K( R! b8 r/ S
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ A8 k, v! |) @# u" @ O- a: ^- N
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ b$ Y5 K# n2 H, {' P7 l
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起tvb now,tvbnow,bttvb' i: o3 E, s# i& Z
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
5 z$ O8 X" @- _4 l$ i3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可. M' W4 l4 u9 \" S" Z ~
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百 花 釀 北 菇
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 ( l. @9 q* y Y* i! x' V
做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
- Z0 C0 F, m2 \7 s! n2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 O0 j) U- H* c0 P* F3 \
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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