冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
: @! o& ^" i4 e# u \9 C) Qwww.tvboxnow.com食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效; S4 l3 Q o u3 q# S
浸 發 :
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
( C+ N$ t' z5 C7 F& P2 C) m2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘* c5 A H5 M/ p1 |: c2 s
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可www.tvboxnow.com- T9 N/ ]" [% P) Y, k5 m- Z f
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百 花 釀 北 菇 + n+ R$ E) ^: L9 R, n0 q% E1 g
' r0 [4 v- a6 o2 k3 u8 ?材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
& j1 @0 F: j7 I5 y4 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 : www.tvboxnow.com" z! P8 `! I |4 S, K1 `4 J
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 www.tvboxnow.com6 Y5 f" m+ M; _" T1 ^: p/ Q
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
# I# h6 o+ t9 q( D1 l$ T; I$ r% o公仔箱論壇3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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