[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
2 }+ F+ W9 H* k; s$ s8 b公仔箱論壇食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
# d8 T* }% K  Ftvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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, A* U4 r" N' {! u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將竹笙用冷水浸一小時
0 K8 r( h& s! o7 l, d0 w" iwww.tvboxnow.com2) 將竹笙清洗乾淨
& a9 G5 k. ^& A8 Rwww.tvboxnow.com3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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& c7 |( q5 D6 J5 P/ f% J, R公仔箱論壇材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩tvb now,tvbnow,bttvb/ R- v6 y$ W- ~7 U% T5 }$ q
做 法 :
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0 s" j& k$ S1 K/ r' Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
$ B$ C4 c- x$ B; q- O公仔箱論壇2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 2 r3 |( K* p& D# h, J: y' J
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 8 f/ [( W  Q/ t6 y1 e$ X9 B
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。