[健康資訊] 健康有「營」外出飲食

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外出飲食與健康外出進食是否健康要視乎所選擇的食物、食物的烹調方法及所進食的食物分量。倘若經常外出進食，又時常進食過多含高熱量、高脂肪或高鹽分的食物，那麼便可能會引致體重上升或影響身體健康。但如果能依照均衡飲食的原則，懂得揀選較健康的食物，飲食有節制，外出飲食也可以很健康。
7 q9 r2 t* ^( G5 U7 k1 j8 r點選食物技巧：1. 點菜前先估量

• 點菜前，如能先估量一下能進食的分量，便可避免點選過多的食物。有些食肆所供應的菜式，分量可能較一般的多，不妨先向侍應查詢一下。

2. 把握自己點選食物的機會

• 與家人或朋友外出進食時，不妨建議多點選較健康的食物。遇到一些特別的餸菜名稱，可向侍應查詢所採用的材料或烹調方法，以便更易作出選擇。

3. 點選低脂的肉類或豆類製品

• 多選含低脂肪的瘦肉、魚、去皮雞肉、豆腐等。儘量避免含高脂肪，尤其含高飽和脂肪的肉類，例如腩肉、午餐肉、腸仔、雞腳等，或經油炸的豆類製品如豆卜等。

4. 多點選含高纖維素的食物

• 多選含高纖維素的食物，如全穀麥、乾豆、蔬菜、水果等；也可多選些含有高纖維素的食物作配菜，例如冬菇、雲耳、甘筍等。

5. 減少點選含高鹽分的食物、配菜或調味料

• 宜減少點選經醃製的肉類和配菜，如臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。此外，不宜多選以高鹽分調味料烹調的食物，如椒鹽鮮魷、豉椒排骨等；多點選以薑、葱、蒜、洋葱等天然調味料烹調的食物。

6. 多點選以少油烹調法煮成的食物

• 少油烹調法包括蒸、灼、上湯煮、焗、烤、清燉等，用較少油烹調的食物例子有湯粉麵、灼菜、清蒸鮮魚、白切雞等。
• 儘量避免炸、紅燒等以多油烹調法煮成的食物，例如油條、紅燒排骨等。

7. 點選甜品、飲品要適宜

• 一般的甜品含較多糖分和熱量 ，只宜淺嘗，可多選吃新鮮水果作為甜品。飲品方面，宜多選清茶、清水、或少量純果汁，以代替汽水、啤酒、加糖果汁等含高糖分和高熱量的 飲品。

進食時技巧：1. 均衡和適量地進食

• 外出進食時也要依照均衡飲食之原則，進食時要儘量除去肉類較肥的部分及家禽的皮層。不要在一餐吃下一整天所需的熱量或抱先吃為妙的心態。若有剩餘的食物，可用食物盒載走，不致浪費之餘，亦不用勉強吃罷所有食物。

2. 進食前撇走多餘的醬汁，不要以餸汁拌飯

• 宜減少食用含高脂肪的醬汁，例如椰汁、白汁、咖喱汁、沙律醬等，並避免用餸汁拌飯。

3. 慢慢進食，不宜過急

• 進食速度過快不但會容易引致哽咽、令腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，宜減慢進食速度。

4. 懂得婉拒不健康的食物

• 當朋友或家人給予高熱量、高脂肪或高鹽分的食物時，不妨有禮貌地婉拒這些食物。

茶樓點心選擇

宜選吃	不宜多選
菜肉包、雞包仔% g8 ~, m/ _! j8 ? 蒸饅頭、素菜包 ; F  V1 K& X& y( P5 {- A! J/ M; a蒸腸粉(淋上少量熟油 \ 免油)tvb now,tvbnow,bttvb, I) o2 S' P! K* Y  ? 蒸蘿蔔糕(避免吃臘味) % X$ K2 P$ Y+ O& x- A0 U蒸鯪魚球www.tvboxnow.com: L! u6 h, Q! }/ Y 雞絲粉卷、雞絲粉皮 ! q) V+ o; b% X. q0 z% x$ P# X" H- Stvb now,tvbnow,bttvb素菜餃 ' Z9 c  \5 P! v6 Wwww.tvboxnow.com瘦肉粥、魚片粥 ; j1 L) s1 i, T4 k0 S公仔箱論壇灼菜(少油)、水餃湯麵 : r4 T% S# U- U- }, p5 P: o1 I- D	蓮蓉包、奶黃包 & b1 |5 g: [" S/ X) [炸饅頭、燒腩卷 , a3 ~1 Q% j) M- Uwww.tvboxnow.com煎腸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' w, |9 O" C; c3 s, U 煎蘿蔔糕" E* `' a% n8 w 炸鯪魚球、椒鹽九肚魚 9 B  X7 b4 _: c1 W8 L6 i$ [" u) I春卷、鹹水角、芋角1 }# `2 Q1 e6 F8 Z# X# ^ 鳳爪/ k; F$ j$ g4 \8 K/ @" ` 豬骨粥公仔箱論壇: r6 i/ A, P  R7 U 鳳爪排骨飯、炒粉麵 ! A0 {9 _5 E9 G- r! Atvb now,tvbnow,bttvb