) C* k$ R" I" h" K7 v公仔箱論壇湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& i, q! @: u
- V% D- X* f S3 r
银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！www.tvboxnow.com% E+ B9 J3 o* L9 n% M! U
. d% D) w: V4 s8 E" N# Cwww.tvboxnow.com 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
- P) D0 b; u& \+ r" H+ w* f, Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, m$ o' A! g# R4 Q) w, s; |
tvb now,tvbnow,bttvb. e+ X7 D! b. N- ?
准备材料：
1 }# J( {- x' _) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 I, R1 I. f9 j( g0 e$ B% e
/ H$ O9 t1 Y# |5 Y$ p5 i+ @' Ltvb now,tvbnow,bttvb 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个tvb now,tvbnow,bttvb+ j Q$ ^+ d, E/ x9 m+ }
- ?/ y2 Q2 E) Y% v7 E" I公仔箱論壇
% h$ Z% O. ^5 Q6 t4 B公仔箱論壇准备调料：
9 B: F& r9 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o5 {. O. u. i) V) O3 R. G5 ?3 }* w+ R
姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉 D! O o2 C. L) _6 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 n2 a' Z6 `+ E& i; P, }' w' y
1 e- N4 |0 S1 v; s公仔箱論壇制作过程：
% M+ W: D( |4 L# v: J, utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W) c6 C) a- [
$ W' m6 I3 Q# o6 H9 g3 G2 w( h: atvb now,tvbnow,bttvb 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；公仔箱論壇% D; s* A2 N" }' @3 c; @
- @- v1 t; z' k0 L7 `; ^+ x公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；4 A! z9 w# X- s$ f9 z) p! d
2 {2 r( r1 w+ }: \: o: I+ _+ X
3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
+ N/ M! p2 E Q5 G' A公仔箱論壇7 i/ ^5 L' A9 @; ~
4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。公仔箱論壇) n8 {+ F# X6 j" ~
+ y2 ]0 p% K4 N' Jtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com4 @4 P! j5 `9 }9 d* g. Z
小提示：
* V* o( _5 P& z2 a' a$ B8 j' A6 n t/ y [
公仔箱論壇5 `( U- v6 {( m: o" c$ x, A
银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。$ Z0 F, J8 w" Y4 j& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) X9 C" [3 O0 E7 X, E/ y8 w7 m
8 F( [" ]2 \. |5 b, Y7 }3 _, N去哪里买小银鱼干：' { P: n# @0 ~( ]4 J
7 G; |( ~+ o f+ {# H& f5 e) X5 Ewww.tvboxnow.com
# @8 j6 C" q Q% M6 t 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
| 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 