年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。www.tvboxnow.com* ?2 d( d5 J2 Z# w* n0 `' L: H
( T) p" e* k, J1 g4 i, L 烹制材料（五人份）
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材料：
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# y. R9 r+ n( [1 |' M+ pwww.tvboxnow.com 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
6 B! K2 @% j1 s" Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 j: U. i, ?2 G. e& \. o
腌料：
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）& u$ }/ a2 H: S5 A( l5 |) P
/ G$ [/ u3 v7 N& {公仔箱論壇 调料：
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9 @; K+ J9 B: Q$ |1 hwww.tvboxnow.com 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。6 M; r# H: m2 X1 P
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。公仔箱論壇; b" S' {/ l0 `* n$ x/ W- o7 Q
7 _5 b8 H& Z8 E/ ywww.tvboxnow.com 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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1 ]* B+ H4 a: n6 Q: pwww.tvboxnow.com 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。, \1 ^3 l+ ?+ N- k
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加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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