年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。# l+ O1 E: x. D. N- S3 f+ Y, i- P9 a- ?
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烹制材料（五人份）公仔箱論壇 e/ r4 V. Q. s @3 Z) W
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材料：7 J' R( F" G9 f" c0 a8 X( P
# n$ e! Q e# V5 Q$ R7 f: I公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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% c6 @7 D2 ]: s( U. z- ^- ?1 x, q9 Z 腌料：公仔箱論壇. Q. C) y V! X& I$ }' H
4 y/ h* A& p7 @! S) ?1 _3 Z 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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" @; `/ D& c: z 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 \4 N( i) `, N. h7 n/ f- J
6 J+ D; k+ o( ^8 F+ }. awww.tvboxnow.com 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。www.tvboxnow.com# k, ^2 d4 a2 b
) U" o7 k! C" H/ m- _& P, u! ?- F6 X 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
+ B* ]% }7 z$ D& K6 d0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q8 |* R E+ Y! d- \, C% U 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 B7 x( m$ m+ m8 k
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。公仔箱論壇2 L V! C7 O& B+ J
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* Z+ U H8 x& N
# o0 b0 {+ ]! b* B8 h* R" h 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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