食用油不可近高温www.tvboxnow.com- [. j# H8 y/ ]4 B
公仔箱論壇7 }7 Z4 g5 c7 l! F) \
来源：信息时报 www.tvboxnow.com1 |+ i2 D# }/ A, e
. {# l' _9 n: {
食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出
9 ^1 `" [0 ], Z1 v r; a8 I公仔箱論壇的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
8 ^. W! [0 j" o: ptvb now,tvbnow,bttvb呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均www.tvboxnow.com! U: J% J4 q4 b; K Q0 i9 K3 W4 m
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。 |
發表於 2008-11-21 05:59 PM
| 