花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
( P$ k4 N( h: I8 ^9 i公仔箱論壇 24 隻冬菇(浸軟)
9 a5 U' Z/ w8 K; v! o% W 1/2 隻光雞
' A; u. \( _7 d. X7 i1 N公仔箱論壇 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ T& W/ F4 R, Y. X2 w# B$ @+ U
4 片薑
1 l6 X, J: c* E2 m$ Lwww.tvboxnow.com 4 杯沸水
- [, G7 R$ g, l8 o 80 克金華火腿(切片)
$ O, c) ^1 j# n: ]# g 鹽適量
, }' P' x7 M/ w2 B. m4 g* Kwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com' e3 m% x/ Y5 U
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿1 \7 B0 i- z0 R8 q
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 Z H# t: C3 p8 p* t9 V
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片www.tvboxnow.com8 v! o; e* M4 Y
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇; G2 d1 p3 D6 `2 ^# f! i1 K) L
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適: e9 X& H% `: {8 s3 i) H% [, |5 k
量鹽調味。
) M) X, j6 D( h" Y+ z; ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ N7 ^& p$ `9 F0 Q
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
1 M; e+ p& h0 B4 u$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
; F0 X7 a- S6 l* o4 H3 c5 k8 q6 d8 U0 X 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
. O* L2 h6 ?: o% m( L2 f0 v% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
6 a. ?1 j3 ^$ _! P n5 ^1 D3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
! a" y& R# _. ^- ewww.tvboxnow.com 重複以上做法。www.tvboxnow.com% B$ o5 C. S. _
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 r# N4 q% V
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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