花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' D5 q1 |. f; I1 C8 k
24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇4 X) Y# i+ [9 k; l! }
1/2 隻光雞- _; d3 R4 J3 s3 u: H3 u/ Q; A2 D8 N
240 克瘦肉公仔箱論壇6 D: j# Z( |6 }/ n! M2 g
4 片薑tvb now,tvbnow,bttvb, I" y) h2 D9 N/ H _) C/ r) T$ h
4 杯沸水6 v5 t6 a- v3 B
80 克金華火腿(切片)
5 R( Y5 t5 a$ L- qtvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量
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1 D& A4 @4 {( S6 ?$ f公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇/ D6 U- O7 ^* b5 B* A# r7 ?
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
. H$ U: a2 T# l( Q4 rwww.tvboxnow.com (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
0 U1 {7 L# `" E6 `2 R! L6 ^' j 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
; t" d& j# a; I* @tvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
, e p* ]* `( M8 w. k8 p8 l 量鹽調味。
6 d; o& B- F$ `. G- V9 w公仔箱論壇
. j: k& E4 X N5 r8 @0 A) }" Q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb" |" Y( S2 A8 t
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
/ C* V# E8 |3 _5 ?6 n公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
( G: V0 ?4 e9 U7 x6 s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇7 `5 |- ~0 l5 q) n: x ^% Z2 ~ F( e- [
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇* S! o( n, d4 \ U& A
重複以上做法。
9 z0 r3 z; U3 V6 C7 a; S; e/ \. ]公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
N" e- d$ S( G9 n/ Q; V 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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