花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠www.tvboxnow.com' j" P# O g1 Z; X+ Z& ]9 Q
24 隻冬菇(浸軟)5 J7 ~" E, b/ L' d4 [# e
1/2 隻光雞+ `3 ]9 J4 u8 O3 Q; t; |
240 克瘦肉
0 E0 c5 X/ {4 x3 f( {3 _( Ztvb now,tvbnow,bttvb 4 片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) y8 H W" m# B6 J
4 杯沸水! C9 j z0 E J' P# z
80 克金華火腿(切片)
0 w" v8 }+ i/ l& Q% i5 M 鹽適量
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7 {2 N! ]3 x. _' J! ]公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿www.tvboxnow.com( ^4 b* c; N' y. p
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
I" W# j! n9 |+ i7 R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇& a- ?/ T: C% R( Q. @1 `
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 T. u, x- ^- _2 j; d q3 A
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
a; u' k+ N0 t* Qwww.tvboxnow.com 量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將* X5 O" N8 W8 D! L# C
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: W2 o7 Z* k9 H" N2 }. ^8 p
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# I _/ c: f) X
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W" q' e4 H2 M; ?6 v* g0 v/ d
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水, u! b; _8 M- `3 G4 V
重複以上做法。
4 J- }2 w* B8 ~$ R! ytvb now,tvbnow,bttvb (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
& H% q! J/ Z$ Q' |3 W+ \www.tvboxnow.com 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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