材料：
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2 v: P9 Y/ I! c, J9 t6 y 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 + I3 y+ h5 r: f# i( P# P
. S0 U3 A8 f1 c, z- w4 p4 E 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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6 ^" C$ x5 p! _, ~, |+ D 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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6 y: r2 t1 @) r3 A0 p, z, a+ X6 D 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% e# Q3 r j: L! C" c b# B
1 F8 I8 H; N7 `1 ~5 h5 |www.tvboxnow.com 1、制作果冻底料
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5 Q8 r1 ^( d$ H0 j! b8 Z公仔箱論壇 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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4 s& n0 [. |7 C* Y 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； ( s6 V; L2 B" H+ n
* f( l$ C( ~9 R- E- a+ f; O. ^ 2、加入红葡萄酒 www.tvboxnow.com% x8 O) o+ F7 K# m- p: e
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 9 A3 j; @0 |; d `
* c9 ]# r) P! V8 D2 J7 t5 ^www.tvboxnow.com 3、用冰箱冷却，装盘完成
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. t* ~( f# b& |1 K' g9 c 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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