材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" S. A3 f/ R9 z+ ~5 X
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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4 h% R' @8 v r& utvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d) V# U% [- B. l3 R* _
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做法：
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" u& w( K; n4 g7 h- _3 c5 ~9 x! P 1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 公仔箱論壇0 y; b ]2 i; z% V' R5 y3 r
# o% @; o& @! V公仔箱論壇 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； + ~4 \# s, i5 j! W9 f c* m* k
0 r7 d: T. }' T- h" awww.tvboxnow.com 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇% }$ n! j* R# D) o% e) z
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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) h3 Y5 t' \+ q6 v 3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； # K5 j9 I9 h N; y" ~; ]' D
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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