描述：茶香骨
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茶香骨
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$ G3 a: i" A( P: {, g3 n菜系：浙江菜tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 @7 G% d, X( u
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原料：
, O. D9 U* G+ v5 @" W猪肋骨排640克,姜3片，干葱肉粒，干葱茸少许,红茶包4包，生抽1汤匙,老抽1汤匙,八角3粒,柠檬皮1/8个( Q1 T8 M% J# k! z) |- u
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制作方法：
# J F& q) `$ x ?+ B1.将肋骨排切成长条，洗挣抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用；( `* T: @# A8 l8 E" _4 r) z
2.用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起沥干备用；4 D; B( N0 \) `" T2 C# O9 a6 J! X
3.用镬烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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