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公仔箱論壇5 y* i' J% L: d/ b$ O
材 料www.tvboxnow.com2 z8 H6 o3 r$ w7 W- T& V$ D0 U* x/ b
香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、  段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯# V; \; S* q3 a: ~
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做 法5 |, H/ q$ n2 H, }: V" `/ m- E
1. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。
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7 ^; v0 x% P" q+ ]0 C* |5 n8 A' ?# {2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb* F( _& |& m/ i* j* K
1 t. Z0 R6 L- s2 C% p) \www.tvboxnow.com3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮  後 上 碟 。! e( E* B2 v* D0 P9 q2 a" O
9 ^+ [* b6 f7 C+ xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 u6 l2 w5 C% r可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 ， 茶 包 都 可 以 。
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發表於 2008-11-25 09:00 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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