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材 料公仔箱論壇) \2 Y& E2 b! d# }) y7 X
香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 ( 切 粒 ) 、 段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. ]% N; P) h& N5 ~, d
1. 燒 滾 水 , 下 牛 肉 粒 煮 熟 , 將 泡 撇 去 , 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。 www.tvboxnow.com8 D! j4 U- K, x' n9 v! F H6 C
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2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 , 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 , 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 , 以 大 火 煮 滾 , 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 www.tvboxnow.com. A. W/ o* ?5 L4 X9 E3 q
1 W+ r D& m1 Z& X% L6 [www.tvboxnow.com3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 , 即 轉 大 火 將 汁 煮 後 上 碟 。www.tvboxnow.com" b! C f# R Q" d, E$ v0 y
$ k0 J# L% i' J ^tvb now,tvbnow,bttvb貼 士8 ]; i0 R) } n3 a: S! Z3 @' s
可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 , 茶 包 都 可 以 。
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