[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了公仔箱論壇! S. x  ?. l5 U  K5 C, f* S" H1 U7 r

. j0 S1 [9 e* d1 {tvb now,tvbnow,bttvb·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。公仔箱論壇& g" D* A$ i' @7 x& d" K

: i5 f3 n$ \# z0 }9 w公仔箱論壇2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。
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% k6 I5 y1 p1 c" }% b! U4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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+ H% i! f) X$ e4 S9 J5 Y  m5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9、开啃。