教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 W5 t$ Z& M0 e
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤2 Y  [) s+ K' U1 \
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mochatvb now,tvbnow,bttvb4 T; B- w$ Q' g$ j& x  e/ u- y* n
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司3 n$ ~3 R- y0 y# |7 J
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。www.tvboxnow.com! `! C2 M' n4 x0 j* i  L
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。5 b5 U9 T2 [3 k$ @) J# r
C. 倒入鲜奶泡。" Q% U+ u1 I, i4 s0 e
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb! S3 v; @3 I( o) K+ {% w5 P

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇3 }; c- U1 W  g, P
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ h3 d: {& q- R
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5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 r7 @2 ^! M, c
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; j! D3 a; C5 m; N8 K) s
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。$ U+ k5 f- @$ l* a- k% k
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso0 v4 q" H8 m; H/ s. O' x! N" v7 t
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。( R5 h7 B/ O: e4 r4 u
E. 用巧克力酱自行构图。+ v1 q1 w; s* n' h. k; ^
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6. Iced Latte! `: ]& E7 U  n, C# y  z
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb( T# d& y$ d9 R0 z2 W
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。0 j5 [# y; g7 M6 Z
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。( @- G1 A6 B( g$ y
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( g0 g5 T* f' [2 U
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb, h1 [* h$ I* t& s* u5 a
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅6 A+ M: U+ r- w" k( m/ g+ b* W2 v
拌均匀。0 A% S- D! Z5 R0 M
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb2 x# F) g. z1 I# v: v/ j! y
E. 摇晃?匀。8 [+ T; t  x9 H% w) z+ j5 X# \: a
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。www.tvboxnow.com3 t) T# X" ^5 {# [
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。www.tvboxnow.com$ M/ ~' G3 h, X+ g1 n
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb! R* z7 B' ?8 n  U; f
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。/ f7 @5 z2 `+ a9 t% V
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。* c7 p7 |+ m2 V. @

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 _* M0 |& |7 l
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。www.tvboxnow.com# n9 E' F( r1 O$ x% |5 z, U

11. Iced Cappuccinowww.tvboxnow.com2 s3 b8 z8 U5 U$ Z6 \2 Z
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。* J- m5 D# }' W0 i! N7 Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www.tvboxnow.com8 S5 ]4 ~7 l7 b6 k& K( X
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇; X/ f9 v. D: Q
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb  h: d  ]: v  D+ _5 f
D. 加上一球香草冰淇淋。3 q) v% V& a" o$ w$ x1 @
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13. 墨西哥落日公仔箱論壇4 Z. {& `1 D2 _+ T8 J, l) A
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 H) Q7 v, p) c9 X5 @1 S: I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。- b' k3 C# g: o- Z- C( D
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇1 C4 {) f0 S# E
D. 另半边加入蛋黄。www.tvboxnow.com0 g3 H, Q; Z4 }
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇4 o5 c' V% P1 y3 q

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混' r. K7 ^5 ]+ D( f. q. _
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。www.tvboxnow.com8 \3 L! g% H* ^! O
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。www.tvboxnow.com: L0 o4 E; @2 e8 v& B
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。3 I+ {3 n9 w1 R; Q6 Z7 k
C. 放入冰糖，让其溶解。7 F- m  r" [9 U
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇5 ^# E' J0 Y$ t# k8 P& `
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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