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材 料
9 s1 F! \) T+ m3 A/ s7 vwww.tvboxnow.com無 糖 豆 漿 400 毫 升 、 魚 膠 粉 2 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 / 薑 片 / 紅 棗 各 50 克 、 水 2 杯 、 龍 眼 肉 10 粒
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做 法1 s+ _; u8 Q( k' B
1. 紅 棗 加 少 許 水 浸 一 陣 備 用 。 www.tvboxnow.com( u4 D/ z1 `8 `' w1 p) Z3 t4 v
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2. 魚 膠 粉 加 糖 混 合 備 用 。
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: F- t4 L9 T8 ]www.tvboxnow.com3. 無 糖 豆 漿 加 鹽 後 用 中 火 煮 滾 ， 熄 火 後 加 （ 2 ） 煮 溶 ， 注 入 杯 內 ， 放 雪 櫃 雪 至 定 型 。 www.tvboxnow.com% `, m' E$ O8 ^4 M6 Q5 q! Z
) D, G: K4 r7 p8 A0 r4 O# k, T4. 將 水 煮 滾 ， 下 紅 棗 、 龍 眼 肉 、 薑 片 及 冰 糖 ，  蓋 轉 細 火 煮 15 至 20 分 鐘 讓 其 出 味 ， 攤  後 便 成 紅 棗 圓 肉 糖 水 。
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. x6 l# H4 w, q6 M+ L: `5. 將 （ 3 ） 坐 於 熱 水 上 ， 脫 模 後 上 碟 ， 淋 上 （ 4 ） 即 可 。# b9 Y$ y }1 u4 M( L/ f
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豆 漿 不 可 煮 得 太 耐 ， 剛 滾 起 一 陣 就 要 熄 火 ， 否 則 會 表 面 形 成 一 層 腐 皮 ， 令 甜 品 無 咁 滑 ！
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發表於 2008-11-27 01:41 PM
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