[美食介紹] 很全的做鸡的方法

cheecheong88

白斩鸡2 R0 s# C! P/ n8 g4 M
原料：
  Y# ^; G9 ?3 }9 H0 g: ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb土鸡、葱、沙姜、生抽! {& T4 V3 K4 a
做法：
( x9 Y: x; h7 ]% X6 @- c. }. S烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 Y$ N3 ?! n9 \4 f" n0 H% J
特点：
& i+ A9 N6 B( q) p; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
$ F( y+ H  M  y- E$ E! G4 p* L1 ]" O1 m; i0 S6 B( e
干炸鸡tvb now,tvbnow,bttvb7 X% c: T# v6 r  p. q  T# t$ b
材料：
# D6 Y. w+ y% d+ V& w" vtvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐公仔箱論壇3 V2 [7 u' `- Z
做法：
6 G" v* a. I2 @, G$ H, i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
& [+ \" t9 j/ l8 `  |% Wtvb now,tvbnow,bttvb沸油鸡- y1 r4 @5 e% y; f5 E
材料：www.tvboxnow.com: H+ n2 S, q# Z; ~, |
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐tvb now,tvbnow,bttvb& H( E1 L' F( r$ u- d2 x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- N5 n8 u, B: h8 E6 t& M* |3 j
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。tvb now,tvbnow,bttvb" F6 N* R: @2 T$ E- y
锅烧鸡
1 o, n5 ?/ x% q9 t2 |1 w公仔箱論壇材料：
0 x3 K( |% [5 l( r7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面0 r* p1 W0 d$ w; a+ s5 H2 s2 \
做法：; X6 J+ O1 T2 S3 j- j
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。$ `( \7 W& x; t

9 F! b- }- v% U0 _公仔箱論壇香酥鸡
5 w5 Z( k, A4 w3 f- J* xwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇. {+ }/ l; K) ~/ E- G& L
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐公仔箱論壇% P9 E: D  h& V, k0 [
做法：2 |, Q4 e- Z( g+ `
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
' ]( O& u# @% ?# Ywww.tvboxnow.com
+ n: Z! M) x3 b3 V+ Ttvb now,tvbnow,bttvb香菇鸡
, C% d4 R% o/ a* T5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：www.tvboxnow.com& S7 p" ]3 m  N2 d+ _5 F/ L* P
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
& w9 N0 S( }, `6 I+ j9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" ^. Q, z1 R6 ~; T& L将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
# S$ X  N* `3 Nwww.tvboxnow.com葱油鸡
/ c3 }! M, \# P4 M2 d$ d; @- O9 E5 t材料：: m6 F. {  c/ t0 |! y  c2 d' P
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
9 ]; R! O$ ]" Z9 D. F2 p. J( V- c7 Swww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb- X0 {0 z# F0 p2 J$ g; h9 Q. h  u! d
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& M  w$ I4 e9 a6 M
8 Z) u: j& T9 D3 a
云南－－气锅鸡www.tvboxnow.com* R: c2 k; {) b6 s/ o; W  R& `$ t) }+ m
原料：www.tvboxnow.com* z2 _: l+ C8 N4 y0 j
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
# D' ]! l/ L& H1 g) A1 a9 `公仔箱論壇制法：
6 o# e; D1 I; S* w. `: \/ etvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
" p4 y. I+ N) P' m- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k. Z7 V7 p& Y( O+ E公仔箱論壇福建－－香露全鸡+ r: W/ ?2 l6 W+ w6 w
原料：
7 n6 g; ]4 y' ]* l: T8 jwww.tvboxnow.com肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
* e$ |& r/ @, A/ w制法：
' U% h$ N1 W3 v. U) M4 }公仔箱論壇1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。. E1 |2 }8 K5 h4 ?
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
5 {+ r& i  v: f5 Y, `1 [5 s8 k, b  i* {" ?/ T+ _: ]" w, T
广东－－千岛汁鸡球
, L1 O. M$ F) p7 a3 d$ Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：
5 L2 K8 F1 S" U鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克www.tvboxnow.com' V  H5 ]  b, W* n& D* t7 X
制法：
3 ?, E0 e2 `$ o2 Cwww.tvboxnow.com1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
- h1 d' }3 T& v6 K5 [2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
# s6 n2 x, U) h# h& `1 @, Vwww.tvboxnow.com3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
6 j8 v. p4 p" g# L/ C/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- _; ~9 M1 J! Z! i- ~( h
四川－－棒棒鸡' O' E1 p; D# m* q
原料 ：公仔箱論壇+ O! j2 m; i, _2 K
嫰鸡一只 葱丝白10克
8 t" X$ c1 g2 ^, q, T8 o制法公仔箱論壇" a0 R9 C4 F; r. B
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；www.tvboxnow.com; ^5 |5 P# l5 v1 K$ w! ]
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 i" e# Y% M0 n: j
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b" d8 T4 I& p3 \8 W6 M- A9 D4 x% P# S
tvb now,tvbnow,bttvb4 k' _$ r) q, N+ M, n& U# N
鸳鸯鸡; J; i9 u( g+ O% K+ x
原料：公仔箱論壇' r; b. J! T  Q' d  Z, s  A8 i
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
- S# l" D% b" U( K& ^7 s$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：公仔箱論壇- X( ~# }: ^# `( J5 `% p4 z& G& P! W
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。3 z" N1 E- w* p
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
* y: P/ w1 T4 S% D+ v1 ?（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。公仔箱論壇$ D# I) G4 `: v
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
- w, ~; f- Q5 I0 S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( r1 F/ t; e6 {) F, }* A
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。tvb now,tvbnow,bttvb: N& M$ K0 `1 H9 I6 y1 _7 k

3 l! H. W; y; r( o5 L乡巴佬草鸡
; i5 s% w8 b6 n# f+ `9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
7 q4 V1 a- _  A6 b. v4 V4 z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
& w; Q8 x; ^9 `  u0 D7 p0 n制法：
" X7 \  }  X* L1 gtvb now,tvbnow,bttvb（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
: x, b" O4 h8 F  g+ W6 a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；6 N# P" ]: B- A2 @0 c
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
/ h) w% Y- @+ M6 e4 a+ V  T2 V5 Y. X特点：
. D. b: }, K+ p. x5 Z- X" y0 ?& U. T色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s  f% F! H8 y5 L, H
干烤鸡块www.tvboxnow.com' E$ Z% [% {; }  Z8 X# F2 F
原料：4 E' m" v# C) u0 o% q
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。8 U( O$ n  D/ ]" n. h
制法：
4 F" k* E  Q# P  r9 V8 `# M; T1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。: }2 e6 E$ d: {5 F
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
# l) g7 r5 ?4 p% O  Q& h3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。; k: N& n3 {0 K6 v- \2 R) G
要点：
6 O! ]% U5 v- i! }8 x, D# x3 L6 T+ L公仔箱論壇要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。www.tvboxnow.com1 F" G* [$ F& U% A$ q. `
$ @  s6 L% v' L: I
宫保鸡丁tvb now,tvbnow,bttvb. \& W, y, ^; @& E* d2 J* R( R
原料：www.tvboxnow.com1 b! r3 d  h+ t/ e
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
7 g0 Y  i1 q9 Wwww.tvboxnow.com制法：
1 R. W! [( U# U4 o6 p6 Q* K1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
+ }7 ~3 D$ ?7 N" e& I9 s% r$ v$ M' {2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
3 v' U7 [3 ]9 r6 N! k! i, G+ L; Q4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：tvb now,tvbnow,bttvb' r& A" r1 L) a9 z# F% T1 G5 l
炒时火要旺一些
% E9 s4 x# s, n5 }* W1 u( N1 x, @, ~1 v8 G- y! s( t$ ^* j! u- N
贵妃鸡9 l! a; \+ T4 i6 A
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! f- q3 Q/ L- o  U
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。www.tvboxnow.com: p2 r4 z" U% g" K$ _# D9 u
制法：
# ^  y0 K4 K1 [1 \& G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
3 v8 C! b5 P/ q/ P/ }0 S$ O% K- g2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
+ \, o0 C1 D6 ^/ t* y: V" Ttvb now,tvbnow,bttvb
! d: l/ ]9 o! _$ h% O( o8 mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱鸡块
! M( J' E+ _  L  x4 \公仔箱論壇原料：
, b: ?8 J% _; I1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! m( Q# `3 v. D2 |  Q
制法：
# A! F0 b0 x* `* P4 O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
7 y" _# ^  X( H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
# O& }3 H& f  w; Q5 I& K! `5 m; a6 Cwww.tvboxnow.com要点：
" d$ C- x$ G' |) N. ^tvb now,tvbnow,bttvb淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 j& b7 I  z
公仔箱論壇$ ?) G( T' _- x
酒醉鸡
$ s) A/ U5 m% u  N9 c7 F  _tvb now,tvbnow,bttvb原料：) R2 H  M/ X5 }8 r  q$ A
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
; ]6 F/ Q2 j( D  I: U+ Awww.tvboxnow.com制法：www.tvboxnow.com$ q; L- a1 y- \. R5 l1 Y$ `
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' I2 T8 P# z, R3 `
要点：tvb now,tvbnow,bttvb. K. \# O$ T9 h8 Z
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
; A& z3 W# w5 c6 i) N  N9 ytvb now,tvbnow,bttvb+ q; B4 p; b& Y* j: J. N9 K
辣子鸡丁
* C+ ~% t* i% k& o0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：1 z; l0 D& {+ C& Q
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
( F5 F3 v% |1 b+ p, ^4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：; U# W# m* g' l4 {  _) [7 b: q
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
& T$ E3 ^; h3 K- j! Q2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
# S: `$ a. E8 ?8 e5 @# x  }要点：
0 I" R5 m5 ^8 b- v/ Y炒时要掌握好火候，火要略大一些。
! F1 {) T7 c3 c  E2 I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s& v, }% E( N6 ^1 a4 c0 U# y+ ^www.tvboxnow.com栗子焖鸡
: N& w& r# u( e8 ^/ [! G原料：
3 o- `/ u% G7 J) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
1 W2 U/ v3 o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
" M" y: F' a% t( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
) J/ K6 w* l5 Q! c$ {! ^6 a+ e" D2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
, a- E% j5 T# M3 U/ U8 C公仔箱論壇3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。: m  y5 p! Z$ j8 r7 `3 _
要点：# G9 a, \/ w# _" c+ f+ z
水淀粉宜加得少一些。
# y; D2 G  Y( I3 R
9 l  `' B1 @! [/ n" j1 U! w公仔箱論壇长征鸡公仔箱論壇5 X1 I3 \) X/ u/ d2 G
原料：
5 S  b, ^3 R, Z# y7 z* \6 ^" J' ?嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ [# x/ X' [7 ]
制法：
7 E! Y8 f* x3 D7 g, V8 u6 |+ U. [5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。tvb now,tvbnow,bttvb+ m! }" j! B  L, l& N
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。8 |; n, E0 w! O5 r' k0 G5 Z. X
要点：
' e& Q. X* n: a0 L' B2 qtvb now,tvbnow,bttvb炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb! V- _4 K& D- \9 x8 Y

跟你躲猫猫

真系好全..穩日試下..

monai

真系唔错啊，真加要试做吓先得！

wangwei110

好多啊!吾该嗮!

chloechris1218

thx 4 sharing

chitmak11

唔错.....吾该嗮!

hippy_123

感謝分享, 支持支持!