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【材 料】 www.tvboxnow.com# e. F+ P2 {# O: b: O
青甘魚雜 500公克 公仔箱論壇3 b$ }4 o8 P3 b4 ?. ^
白蘿蔔 1條 ) Q7 J" B) n% _5 y# V
薑 1小塊
$ _8 V2 S7 z8 pwww.tvboxnow.com青蔥 1根
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7 i. u" V9 J+ }www.tvboxnow.com【調 味 料】
# H4 s7 g2 Z. f* b' v& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
, ]8 D4 G6 o6 k, Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \# p: q/ Z. }8 A1 H
高湯 500㏄ www.tvboxnow.com4 n- v& @8 T7 R1 Q6 w
醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% x" f& o7 |/ H0 G
味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 Q n5 a5 A- C. j
酒 30㏄
1 W5 i& A, R3 ]. k: v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! R% z6 c0 F& L4 U- {9 F2 k0 _
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【做 法】
; I) q. g- H9 N1 m0 k* y9 {$ ywww.tvboxnow.com1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 www.tvboxnow.com, K. e9 E7 e0 I
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮www.tvboxnow.com1 d- j5 j1 J1 _, N
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
6 [- b5 |" y5 a9 n3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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