材料： www.tvboxnow.com: J* Y- p7 N$ Q4 W
龍蝦
D, P7 H7 K7 w4 F- hwww.tvboxnow.com調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： www.tvboxnow.com6 u, k3 l0 X- ~6 U7 M5 h
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 ; r" n7 P, k/ s8 ]: a
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 www.tvboxnow.com) [- Y, \( \% x# t, z; ~
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 - R8 t# t; D2 _, b8 ]6 C; L5 R
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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