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龍蝦
7 H: B( t* H* p R4 }& K1 B. S& Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 www.tvboxnow.com5 I) }3 B* P9 P
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做法： www.tvboxnow.com/ S( [ S0 u S% I* u
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇 p3 r3 T) {% s5 p$ D% r* ?
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
" A; A2 y( S0 B' v% U& o0 twww.tvboxnow.com3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
4 Y9 C- h' C: \' {% e$ `3 a4 D4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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