魚香茄餅
) I4 c" e; V' x7 |% X: j b
+ Y6 c1 V5 G; u( W& ?* V1 a1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com" J' D' a, n& v! _
材料 :
# l8 m) g0 y" {5 _公仔箱論壇
7 w: w+ `* u& q * 茄子一條www.tvboxnow.com* s2 y# s! G# |% {& B$ V
* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)tvb now,tvbnow,bttvb& d, B& J( H8 f/ A; }! ~, Q
* 咸魚肉一湯匙) G, @! W) p/ ^6 @, L
* 蔥花 適量" j" P0 h1 ?) g x1 v' x
2 @; o* ^$ q Xwww.tvboxnow.com調味料 :4 @+ l _) b) _, C
3 A$ d/ a( U; k1 f! L * 白胡椒粉, 蒜粉
) a4 b! z% a, C1 `8 b8 o- K公仔箱論壇* s% o9 Q( I: R3 k7 ]2 {% I3 L, N
蛋漿 :
2 Q5 h0 ` N" Q# g5 U4 _# ?) z: D2 K
* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
! p B. j0 @1 f2 g; i T' L! @0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* L/ r- Y4 E0 l" E
做法 :www.tvboxnow.com2 Q; _8 X% X- h/ g
tvb now,tvbnow,bttvb! J* ]3 A5 y" @4 K2 e
1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡1 I1 Y5 r" Z3 c5 L5 @1 D6 b
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠www.tvboxnow.com$ s4 M% G8 e- H; l: S
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡, `3 Q$ R2 L( n9 ?' B" Y! |+ ]
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
| 