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9 h$ a+ R- ?$ _1 Q2 D公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb! h$ f" N6 l- _" f' A6 k
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
/ r* ^0 _1 C, otvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
V4 e8 F- H) i公仔箱論壇無鹽奶油 300g
3 x. H: v+ ]* ~' [) V' b9 b公仔箱論壇全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: T; L# p- L2 J
細砂糖 140g www.tvboxnow.com A1 g. R, L/ L
低筋麵粉 280g 0 b6 @- u5 u( B
泡打粉 1茶匙
' _/ l6 [7 `7 Q- Otvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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: c% @* Q/ r& p1 ?" w公仔箱論壇準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y N/ Q, l) @3 }: l+ M; f( d) j
8 c) l! q/ f7 A, i: i( {3 r& S, P公仔箱論壇1.烤模上油上粉www.tvboxnow.com2 `. }/ H" P: C$ i+ O7 Y7 s
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） . g& h5 v" \7 s1 o( C' ^5 d. s& W
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2.蛋恢復室溫 www.tvboxnow.com4 X0 g* q$ Q& U- K% _; ?2 w
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb! i- A$ a. b' H; I
8 V# U7 t4 _6 F, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： . `: `: ]) {% D0 I
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 V0 f% f# S0 f
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） : v+ K K7 [: p- p# V. ]
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。' b4 g3 M z! I7 P/ m. O" z" t$ ^
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5 @! ?1 e& C2 n公仔箱論壇5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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