黑芝麻雪糕 " @7 V! ^2 |( U- v" s- Z
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 www.tvboxnow.com, d: {2 W/ \1 E+ f" c$ ~
75 克
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8 @4 r( f: p9 z& X& D7 n9 E糖粉
* n) E3 q6 n3 r% F/ d; ntvb now,tvbnow,bttvb100 克
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, f8 u8 `' c3 \" W* H* S' t( x- stvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
& u& p- o' s$ e; }- l7 C5 F奶粉
; x( n( _9 W0 ltvb now,tvbnow,bttvb25 克 / t" m* n4 @" i4 [/ U' z
! Y z2 n: P2 ^3 d2 P! A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶
9 g; H [! ?! C) v) f' X+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ C, O O$ ]! t8 v
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淡忌廉
4 [& g0 Z: Q3 M2 _+ `2 W: m& ^' n公仔箱論壇400 克 公仔箱論壇8 u$ g/ j! F$ e2 }5 }" O0 }1 O2 |
: ~: U" p, k" L製作
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1.
z( y1 C+ p( Ftvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, v& a7 o" ?4 S0 D
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
4 u) q8 P8 s! Z淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 t: u8 V) m. j I
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4.
1 e R: t0 T3 h4 r i4 k: w. {3 t冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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) z) V) Q) {4 n3 P A- @公仔箱論壇1.
) F0 t( p g$ Q1 q3 p2 Ewww.tvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
" I6 G; i) z; C% K/ z" f8 |1 F6 t# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 L6 \, s+ S/ o4 ~4 t8 W' L
2.
* {0 r6 D, M$ _; J* ]佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 X' O9 K1 s9 o3 F& T C
$ `2 S: u7 `% y. o4 }' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
^) S2 N `" d. B公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.www.tvboxnow.com6 z0 G* z- W+ e" r1 g
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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