黑芝麻雪糕 + `! V9 H" Z9 [2 X& z6 H- T
材料( 0.5 L 份量)
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& U/ Y% S4 W% r7 }, r9 v: [蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb- P' `5 [$ {% q' L
75 克 8 ]1 d8 I- I9 k" H6 \4 X; b
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糖粉 www.tvboxnow.com* m# q9 Y0 D: k- s) o' \" Y) S
100 克 公仔箱論壇! F5 R; V! s! m6 V8 W
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芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb% T2 D. k" [' `* W, ^+ k c
奶粉 公仔箱論壇. Q) A( r* m- V7 d2 P
25 克
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5 b, D' _5 I7 q: s' B# etvb now,tvbnow,bttvb牛奶tvb now,tvbnow,bttvb8 x; R7 E+ v! P8 L
200 克 tvb now,tvbnow,bttvb. b& p- }7 ^4 l- F
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淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb8 B( h% i: D8 v+ t S$ Y
400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! n Q! T& {( y1 K
' ^' b& G! ^* e! r3 C製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.6 F3 G% n7 ~2 r" F5 L. A( S
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇: W, D$ f. N5 i- V* J$ l! e3 I, Y
8 L, G0 k1 s6 Q: ?+ l A" s+ O公仔箱論壇3.9 E9 W3 S( M) P& h: B
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 www.tvboxnow.com$ Y1 c1 |6 P5 m- K" V/ |
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4.
' e o9 X+ P E" A; r- n! O) r冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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6 \% e2 Q6 A. i/ W7 x1.公仔箱論壇2 ]" v. @+ T) E0 N; G0 ~
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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4 e n* E/ J+ N9 ^; o, Z! U公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 b7 u& Q, b! q) `6 r3 J7 M
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3.
# A& \, z5 C+ W) ^$ s5 y3 ~9 L如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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/ t( a) q3 _# P* l7 _8 P公仔箱論壇4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 R% J5 j) P: R
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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