黑芝麻雪糕
- ?! s# c D4 F& Z7 L- W0 Z; |材料( 0.5 L 份量) - R+ `6 V. M. b/ e4 G0 A
- w9 r8 O" ~% O" Z* n" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃
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" O$ N$ \$ B1 Q& }. h1 htvb now,tvbnow,bttvb糖粉 - a' T4 |& o" L) ?" U, g
100 克
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2 l* Z, R& v% `" V/ a% jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
, Z( a3 n1 N0 [1 kwww.tvboxnow.com奶粉 7 z" _$ |. d7 T& R
25 克
& o1 v9 Z1 B* f0 b: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) K6 a7 ?+ Q3 c% x) a1 [) q
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淡忌廉 8 W! }: R/ E0 L4 G4 O0 w) F+ p
400 克
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& Y! o" D3 L0 A4 I& X' u將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 7 ~9 [! H- ?3 E$ g
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2 K2 Y6 o0 \3 }: n將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 R8 A$ j L7 H7 d
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4.
& \" o4 \7 r! h* }冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。 v, c0 b2 r2 T- n7 V6 J- |
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2.
6 W! @) {; L6 s7 n, B2 K% a佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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