黑芝麻雪糕
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& T7 g9 U2 D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃
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糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* [/ Q; V* _( | y) \- A6 @3 V
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' L1 x% V' m* Htvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 www.tvboxnow.com7 f) w" N. _0 k& {2 Y( P* V
奶粉 www.tvboxnow.com' U/ @+ i5 K. i. }" @$ \
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牛奶
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淡忌廉
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1.公仔箱論壇( H+ a6 D! t0 ]
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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& G( E, x+ }0 T, |& i) u5 M4 qwww.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
, i% p9 D& E7 [% r7 F* }+ g9 Zwww.tvboxnow.com淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇2 W& v1 ~, F3 R. h8 Z, ]
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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1.
K* ~8 z" ^ T7 Y) \1 K黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。. ^. W8 i5 ?8 Z0 _8 n
% b$ u8 I$ H8 i( ^4 Y7 Y1 E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
3 U2 b/ Y# f1 a9 ^* S公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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8 ~2 z1 P/ o) w- ftvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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) r, m( A# n3 \1 Z2 M( V& }, \5 Gwww.tvboxnow.com忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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