連鍋羊肉 www.tvboxnow.com { y- Q% Z, y0 w8 a" X; z0 Q3 G
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb' M) ]; I; o v6 F/ S
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
- G+ M/ D" l& I! w4 \/ Q! W粉絲 ... 1把
5 l/ { y2 {# ntvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇" y, K2 _3 K, _ A( `8 f7 e) _4 J0 `
大白菜 ... 1顆 - Q2 F, l, t6 `' \9 i3 t* L
芫荽 ... 3棵
& @8 u0 p' J! X/ i# x# uwww.tvboxnow.com高湯 ... 7杯
7 r1 P1 A8 a) A1 X6 ]公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
9 c" k$ z, c: z% t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
- l9 P2 W l/ _4 ] b* }- I/ N4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
: L W4 t2 H4 k" {& F! [2 _公仔箱論壇蔥 ... 2支
/ O* ]0 [ U) Y Y0 [- Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
# T3 y) u' {+ k. f+ {9 y! V2 s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
! k0 q" E) n& b2 V/ L3 i2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
7 D% c0 U6 G6 i, o& a- a$ X1 N薑 ... 1小塊. H8 Z+ l9 @, ]8 C
蒜頭 ... 8瓣
* q% z1 e: t7 j! @3 j4 N紅蘿蔔 ... 1/2條
4 n6 N0 {2 a5 V \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 w" m7 p- L2 {0 O$ b3 D. \$ T
八角 ... 4粒
. s# H4 C- g6 }" }桂皮 ... 1小片7 \6 }7 A9 ^% U
米酒 ... 1/4瓶
2 U- Q8 W) A6 x' h# E. p: s7 H5 E) t( e3 gC 料
6 V; e* W% a7 y0 `+ Y! l公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙' q* s3 D7 W- X) u
辣椒末 ... 1/2茶匙% O) J# Q1 b$ O% v6 m& P
D 料
6 d' W: _ Z: T" @4 l! Lwww.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
3 q' _/ B- g! }# J7 M" U. t味精 ... 1/3茶匙
5 R4 z9 ^* L1 b/ ?2 @* h; Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
3 H8 y+ Q# @5 P+ y; P. y) ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" D) O$ S6 \
) A% Z0 E. u/ J) w5 nwww.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇- |+ |+ L# _% Z* a
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇. I" G4 {. r. {
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒www.tvboxnow.com& y( w4 \5 n, m J% ?: |
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。) f7 k% i$ {/ D# k6 M
4 a J6 M2 P+ i3 @! R, {2 V* B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
3 k9 Y# \; I+ Z/ V3 a* G9 O" `www.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
L+ i6 y$ m# L4 t5 x/ |6 Cwww.tvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 k/ F9 J4 k& f1 [公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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& N: F1 G* V( V$ B8 Kwww.tvboxnow.com5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
9 ?. R' d v9 A5 ~, f, t(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
/ y0 w9 j6 l$ I1 l2 |, Ewww.tvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中' n2 w' J6 k! F4 ^) t2 ~$ C# a
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。6 q2 N- v/ j) p& a
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
% s, L% X9 l" z) w+ s; R/ @! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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