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* i1 s% d, V8 y3 v3 \( ?8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
( C# x% g, M2 r2 c走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 W5 f/ N- [2 F9 c/ F
0 C( ^1 Y4 E5 P+ J4 {- ^6 N公仔箱論壇醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 9 ~) o3 S7 z' q8 y! m( { F' q ]
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
" W& s1 F8 P9 U6 J4 t: A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 X/ Q0 ?* |0 x
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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. c; a& w) D9 C5 z4 Uwww.tvboxnow.com做 法
' l P6 M4 q" k$ P! c1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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; K J0 @' k5 X; ~8 ?, W: W公仔箱論壇2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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3 c& @4 W, H8 p1 O7 U: G- Q0 {公仔箱論壇3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 d; s6 z2 b% t& m1 @( |
& g( i8 F- e* t, H) W公仔箱論壇4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 6 E- E# A1 e, p3 Y
' u/ r5 L$ U0 d E0 v: btvb now,tvbnow,bttvb5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m- e" @0 u/ z1 F: w
6 q8 U/ U3 Y' {2 k公仔箱論壇6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。www.tvboxnow.com3 X* y% J E( u4 Z% |
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貼 士* T' P' p& r! N
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。公仔箱論壇/ B/ x3 G) \: w" P" M
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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