[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。tvb now,tvbnow,bttvb% L: [* U: N; Z. a
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; e* A- Y0 J6 u( {  p3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)
8 o) x  f, w5 z- S) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)www.tvboxnow.com; ~7 n% w8 R& P  @  i# O/ w- p; A
　　调料：油(3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb. s; a  X6 w. [" }6 I
  做法：1、大白菜洗净，切成块状。www.tvboxnow.com6 _' V+ @8 C: @3 j  s6 s7 z
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。公仔箱論壇$ C* O- I: T5 B
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
; i5 D- M0 J& E! [( t- \4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
" q4 N# ?- o, Z* [; l8 R        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。3 c  \% Z/ F( z# I& B* h! M" h
                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]