[美食介紹] 醉香花甲

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花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# O4 H3 \) f, m9 R! \3 h
　　
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" _, ^8 E& f: n9 S9 J( u3 h7 \材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)7 g- K$ j( o2 E" _( V0 i3 h
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
9 I3 z4 R8 d# f) ]* P- N4 l做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。  h1 A) i' c* P0 l
           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。www.tvboxnow.com3 i( f. m6 h- ]0 l; `, H; i7 Y
           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
1 ~; w! a' e5 r) Q; [公仔箱論壇           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     
, x2 U! u. h: x7 [www.tvboxnow.com           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。公仔箱論壇% B$ Q+ j5 [  ~; j  n
           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。