* e' V9 Y* X* w& e7 n公仔箱論壇+ u+ o! J: ]2 w6 P& d# c' L
制作工藝:燜 口味：清香味
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* S3 C$ n: o- u7 y公仔箱論壇主料：
* F' t7 P2 i. Z+ f- d牛肉(後腿)500克
5 R7 }, V% c9 h5 a- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q5 t O! J3 T, W
* c6 N8 o" s& `+ x# y7 E6 I1 \. p& P公仔箱論壇配料(1)：www.tvboxnow.com- `/ @! C/ l- P+ Z; K' V3 m: w0 f
小麥面粉15克
" Y) X% s' L! y/ r) U5 b- V2 m, hwww.tvboxnow.com扁豆300克 www.tvboxnow.com6 G/ a3 G8 X- y; ?9 t! u
: r4 c0 q1 {7 W8 K4 m公仔箱論壇調料(2)：, ~* @# J# i# E, F/ Y$ c1 e& N
鹽15克
3 t1 q* k9 o9 L) a啤酒500克 6 {+ J5 v) N) w; }3 }) n) i
胡椒粉2克 # @9 ^ g1 d* Y
黃油50克 ) @! P6 i u7 A! ^
味精1克 www.tvboxnow.com0 P, E( Z j& ^8 ]6 H W
香葉3克
" O% X R) ~8 _+ |% u. y% Ftvb now,tvbnow,bttvb菜籽油70克
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煮法：
" k! q8 ], y$ _& `% I7 g1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；www.tvboxnow.com$ S# M+ d/ G4 G+ V0 J
! T! G8 ]$ t1 P/ E- I2. 嫩扁豆切去兩頭；* F0 B4 E3 ]' O) @. @3 |7 ]8 D5 Y
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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