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制作工藝:燜 口味：清香味
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牛肉(後腿)500克 公仔箱論壇( }8 ]7 ^) w9 J- M
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$ b n' j& I# }2 P! atvb now,tvbnow,bttvb配料(1)：tvb now,tvbnow,bttvb& e U& g5 j, O
小麥面粉15克 : A: K% S5 _, v: B8 P9 ~- x! I* h
扁豆300克
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調料(2)：
- s9 Q' l& t* {+ i8 X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽15克
+ I& ~( ?* k, Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒500克
0 s/ {' M7 M6 z( V, x胡椒粉2克 www.tvboxnow.com$ G3 a, |2 g3 k$ ]% n
黃油50克 公仔箱論壇0 Q4 x! u$ e) u- o# S: w+ J
味精1克 , H- g C9 C- g% T }+ i2 \) U
香葉3克
0 {/ \8 q" |1 Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb菜籽油70克
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. H9 F% @1 D+ F7 C: y# M9 l9 ~煮法：
6 [/ K1 e; L% _& Z1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
% \3 t, w/ H6 k. {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n9 X0 e8 V3 R& Z3 M j2. 嫩扁豆切去兩頭；www.tvboxnow.com' S% {5 q( b% H( `4 P0 J" d7 @/ |
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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9 [! C& m+ G7 {6 \' q4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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