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1 A5 X1 k% c/ U' I" ]公仔箱論壇材 料公仔箱論壇6 x) @1 k% @% _7 S
青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、  包 2 個 （ 切 粒 ）tvb now,tvbnow,bttvb! R9 q- k, I# }1 v) l0 ~& A- n
6 @- u5 ]2 A7 {, r& f2 n% B' Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇3 V, m- ?3 g# _" g) B
1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ，  蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。 , |2 y4 h* E5 G5 s, v$ ^
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2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
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; `: {2 `. j4 { g) ?& A; Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收  ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。
$ u) J* i1 j/ f z& C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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r4 k$ v, W- ~7 M- }0 @, twww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 |0 G* `; |4 v, W1 V/ D* U% Y2 `# G
貼 士公仔箱論壇4 z3 Q1 N1 Z H/ `+ ?( `9 m
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( ^+ q y" d9 W. W$ ztvb now,tvbnow,bttvb使 用 隔 夜 包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個  很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。公仔箱論壇4 p, u! W7 j, r4 h) d1 r! U$ W3 I
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發表於 2008-12-6 07:18 AM
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