光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
: U/ T; e: a; C% ~公仔箱論壇# T/ H. b Y8 g6 S7 n9 B S& O
材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
& t, F; n a* ~# s. R1 ~) C* J* ?3 owww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } r8 u0 A% ]' W
调味料：
7 ]; g$ ~- d6 r$ ~( I1 \9 @7 ktvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 W7 C& u# x; ^" M) U/ g
. M: F( I; A* T4 X& u- D* W 做法：公仔箱論壇3 Z. u* H* }- G; R! J% p% G, {0 J
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇' e% }% X1 D, L; I7 Y1 S
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇8 N0 a: N4 z9 f. L M
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
# O& S0 q3 g( L/ T k公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇; U- c0 W5 ]" \" ~: R
公仔箱論壇6 k5 G; J* b+ n* w6 F
功效：
2 x; ]& D$ j$ H# u& N' J' h, V5 j5 rtvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
/ F" I/ `" S% |8 z5 p
9 A3 ^. [& H5 I2 k; F5 Z1 pwww.tvboxnow.com ●靓汤心水
+ }* _8 h& L: M, ^6 g7 C8 |公仔箱論壇
2 v) O1 m5 z, f1 ^1 N 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
