光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。www.tvboxnow.com8 E4 L- ^( J/ Q
$ j; i7 F2 O( |" X e) d 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：
% Z* G8 I1 h, }+ a' o 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）( ~2 Q- o6 m m1 e* B$ w' H1 d/ }* J
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做法：
' q. g# a4 R9 F2 H, Z5 d* ]www.tvboxnow.com 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；) q4 k+ Y$ B( @, U9 C/ ^
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；www.tvboxnow.com! y8 k: F# w. A: W/ ]4 s I
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
, F" y# Q: v- }5 ?6 l& J! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇 P g2 z% k0 l" ]: l& w
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功效：公仔箱論壇: d o6 v9 N" g
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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