光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。www.tvboxnow.com' W1 W* u# o b/ R$ k7 S0 r# y
# p4 T0 g5 S5 x2 S- ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇# Q/ F6 i; t3 ` u4 W, {+ g4 n
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调味料：
( V3 \4 t! U- v' L$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）$ }' j9 r, d# {
" K; I: V: o6 n/ C+ F* jwww.tvboxnow.com 做法：6 G8 m" Q) y1 V
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；4 R ]! t) r; m
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
; a& R# C( a, V5 W# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
! V6 j0 o- q- ], r' U# w5 {www.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
6 _! S9 c% T2 |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n( d4 X D6 L: h( ?$ y* G4 J 功效：
; E1 p8 n% E4 Q$ u5 A 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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