光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。- a/ o, f: [+ N, B$ P
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 M& k1 A& U$ a
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）www.tvboxnow.com P" N! |5 @6 G1 ?, H a
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做法：
6 t/ n4 o. b+ T( U5 g- U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" R5 i. U& d6 ]- f$ U
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；, x* @- s3 G/ b, {! {5 I
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: F0 y. q, K; I5 p$ k! r' X 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。www.tvboxnow.com& q# t, n7 U( H3 a
3 y+ \$ b$ k5 _4 O公仔箱論壇 功效：! ~4 f) N+ _1 E3 d$ r A* G* p+ P
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 {0 Q/ P' }" k
; _( J) H' ], E5 Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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