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( u9 `2 m; ^6 D7 R* F塔皮材料：
4 K: I) n# Q* @1 h! T2 f8 n( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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7 c. q# U7 a& r- P) ]" W( L内馅椰子蛋奶糊用料：
8 p7 o6 n8 |. Q. }公仔箱論壇鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb* A4 i$ w* a- E* Q
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焦糖香蕉用料：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( n; l% x# K0 \( \ z
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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做法：
3 { o8 O ~; z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb" w( f* `/ M( I | P9 u* w0 @
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
, I5 L' H( v* ?8 E" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。公仔箱論壇. D! F& _6 ~* k/ _6 r
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
k2 z! p' t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
0 o" i8 E/ t% y& e; b" H. c rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 www.tvboxnow.com( b' M$ `/ Q- s. E5 I
) r( i2 d7 A: q公仔箱論壇继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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) u5 s5 e* r9 s( p Q: J9 fwww.tvboxnow.com（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉tvb now,tvbnow,bttvb N9 n7 A+ l& ? y* M! F
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。" l( m% Y. ?/ T- E/ }) g# u
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0 Z1 i* e( @7 R2 ^, K4 \, z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ {1 N0 G# q8 q. C$ c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L" x5 S% N! [, @* J7 s
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3）烘烤香蕉塔) f0 Y# M' Z! x3 a" r: x' G
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。公仔箱論壇; A+ l4 b* t; O
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。www.tvboxnow.com2 O9 k+ }4 n$ S. k* i9 f
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。* y0 v+ [7 S$ l0 g7 h* @% q
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
( f7 @- x5 s6 l9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
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