[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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( Z, E2 A) H. O0 }* c香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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0 `8 w) H  Z, r1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; X$ h& H+ D) W2 r
材料：  i, N# E3 s! @6 }
日本豆腐3條
1 ~  A: s6 F6 c: w. k  Dtvb now,tvbnow,bttvb冬菇2大片
; J# N, g) k) l; k蘿蔔（切絲）半條
0 n; x0 f" j/ h7 b+ m  F  W  ~( Q蒜米適量
) g2 a, `. v4 \, I% ^6 y指天椒適量
: S, ^: N% O# W0 U0 C- V; Qtvb now,tvbnow,bttvb金針菇1包/ ]6 I; R0 M4 o- R% a; f" x
雞肉（剁碎）1塊
" I1 H9 d/ g1 M3 I黃酒少許www.tvboxnow.com$ Q5 N7 |! W( ~6 t$ b( z: O  d6 a
鹽少許
0 h3 l" `4 `8 G" Z# N0 z* Itvb now,tvbnow,bttvb糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 @( l5 b8 I/ x
蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb) O" s2 ]( @( R6 H8 G7 s
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb  x4 h; Y( S& B) l" u7 N
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做法：
0 H8 }. a2 D5 l3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; U4 h9 Q. W) o4 s/ c7 d: l' m
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。8 B) @9 e. O" w6 a
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。