 tvb now,tvbnow,bttvb* D) {: l9 D! |; a4 R' V) ^
" ~7 t+ I) N2 E3 F' W7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(约20个)：
, D* I$ Q2 y2 S+ U6 O! X, z公仔箱論壇黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) ^6 k8 \, i; T
; V8 O- d* m0 C' uwww.tvboxnow.com公仔箱論壇1 |4 Y+ N0 p- ^9 a: A: n! e9 ?) j8 w
/ k" m& q) O/ g; `5 B$ V* h$ \www.tvboxnow.com做法：
" m" [2 K* L2 L7 o% G! Q* Etvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀. u1 b) B8 X7 a6 ^
6 t v# n2 T+ t/ V y! h6 A公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 e; U' }1 e: E$ H7 ]
. R* y3 m0 H. X4 x1 i0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: @( v7 }6 u; q( Z- G. |
2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
4 \, l" o, V& ~ 公仔箱論壇! `! U7 K! g( l& d: ` c' B5 Y
" V7 }( G4 S# X; O) D! q! ?% rtvb now,tvbnow,bttvb* Z/ [7 f! X; R( b
3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
2 _; S) P+ C, h" @/ L: Z公仔箱論壇4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
* j1 O) T- b7 F; v! L9 J. x5 j* D& wtvb now,tvbnow,bttvb
; [9 z" U1 J gwww.tvboxnow.com9 n6 D4 r+ P' a+ d* _9 q8 z$ l
) z3 k( M; J$ |/ S公仔箱論壇5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）www.tvboxnow.com$ r4 H8 C9 Z" [2 P
 公仔箱論壇1 N1 U* M0 Z1 w( p5 z1 E( q
公仔箱論壇/ i- l+ ^2 v4 r1 ?8 ^
6 [1 c. x* \+ F' g x; \公仔箱論壇6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
! z9 q" ~& q& btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" C7 b1 T" {! x% G* z- ~* o
4 m( @9 G G$ I7 N/ ~' [. e8 h
6 b( d/ ~% v1 I8 itvb now,tvbnow,bttvb7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内% X( @( _' z8 n
Z3 N! D9 I2 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ c% }. {6 l! B2 L- v4 o# H$ u
, d0 P+ ^/ s6 m9 a. ~" G9 B: ?tvb now,tvbnow,bttvb8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 ]8 v: B5 ?; ?% J% a
 # T+ ~5 }9 l9 V; c
% c* d# d- g7 v! O% z( r
tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 G$ R( M2 O& n# @1 R5 R
做泡芙的时候需要注意几点：
$ @) q# o- e7 T' {2 X" f1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀www.tvboxnow.com* x3 W: Y; a8 N$ t6 A# l
2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀www.tvboxnow.com9 Y% i7 T: g: g0 s& A
3，加入的鸡蛋不能太凉
9 J9 h' E, t- T8 L0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
