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$ m- {5 D# j3 G7 M0 L. N- f材料：
! j5 |4 _& e) j' E0 |tvb now,tvbnow,bttvb长茄400g、猪肉馅60g、tvb now,tvbnow,bttvb( R) g& @& V/ \2 e$ j5 e" i
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 www.tvboxnow.com) m9 v/ {0 j5 o; E
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k G" x) Q6 {, e
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、公仔箱論壇, f; R4 B7 Z) a2 c
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。www.tvboxnow.com$ x, p% H; t! { ]
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+ ?% U4 \: G' U, Q2 @1 m/ T% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. B3 N' h o3 U& `: ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；www.tvboxnow.com. u9 T2 L0 x0 r- F8 v: j( u1 O
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
7 @! d4 {! m1 F8 m' V3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；公仔箱論壇7 C: {- P, ]# V6 ]6 M6 G
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* y9 W" L7 A- n
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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