' Z( u; o1 ~/ C3 z7 X7 L+ ?' E) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; R6 W2 t0 S
长茄400g、猪肉馅60g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 @0 w4 N8 j6 F& d
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 公仔箱論壇" ?; U3 ?# N! r( d6 I
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
4 t- h8 w/ s: _/ Z4 i `+ \: B公仔箱論壇白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
! Q- K" ?% w: ~1 C葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。tvb now,tvbnow,bttvb' F0 e( U% ^ ~0 @7 P* p
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. `3 T; s& \& o2 Qwww.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇- q V- a( G& I: P
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；3 K: r- Q% p2 r
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；5 ]7 S2 F. k: F/ R
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
5 M' S2 T3 ~! s+ D" F& ~# F7 C4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
0 h% G2 s6 c7 H) {7 b& U6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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