初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：www.tvboxnow.com9 a C; M- @' ]* b! y

香菜1/3杯(含叶)公仔箱論壇& W. y' Y5 Y t, w7 a1 {9 D
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
! O/ N- O# r4 _. e: P
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 C7 [' f1 q. h
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
$ u; w3 z2 q/ E+ @

公仔箱論壇+ n/ U2 b* c; ^
2.黄豆芽饭材料：

5 j9 c2 x4 O$ m8 G, p7 F8 P
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可公仔箱論壇! U* v& W& ]! o8 ]* X* z7 p, _( F

www.tvboxnow.com8 X5 D0 z \0 K$ [+ D# k
www.tvboxnow.com# E2 Q! k* W7 u5 ~

3.蘑菇火腿饭材料：* q- g6 h: y1 o' j

www.tvboxnow.com( a1 \' h4 q8 P }

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙0 G. p6 x0 E) @, d, ~* Y) y5 G# X
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。1 s0 W: d1 B) U6 Q' S3 U
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。. e# t) E# n& x- \8 s
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。www.tvboxnow.com V+ p2 h4 C* `2 ~% Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 k9 \* ^: K/ K4 p& ?

4.鲜香菇饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb" u1 Z+ p' `( i: C. D9 }/ I, q3 c
www.tvboxnow.com! t/ W% P9 Q, _7 R" R% H* v
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: T. t. K+ _# O5 H! ^4 i- z
做法：www.tvboxnow.com! k; g# Z5 S5 r) r. q
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
* T9 y9 u0 t. {$ M I) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 ~& ~' ?4 K/ _4 t8 ]
www.tvboxnow.com) k \& B9 x, V6 x" y1 O

5.蒜味八宝饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 t* [0 R: \: M+ M" q- W" `( X( W

8 J5 m  l" N9 n; n
www.tvboxnow.com* l( [  t9 C+ u+ a( r. I) b7 ]3 _- ~
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙, A% c* v  w8 J/ S/ c# M
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。; G) M; O$ f+ R0 K+ D7 I; F+ G
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ h& V( U$ _& f+ E
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

公仔箱論壇+ ~, b' Q1 r1 `% U+ d

6.玉蕈月见饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: b0 i0 }, }1 S  c1 L- O& O

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙公仔箱論壇  a& u- K+ a! }+ Z
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。公仔箱論壇+ F# d) B1 F$ B+ A7 G7 o
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。# x* i5 e- q8 u4 H
8 a# z' n, t, R0 u1 W8 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 F% l" g) i- n+ G  e

7.姜丁鲑鱼饭材料：

公仔箱論壇0 O1 \; t2 @( z0 ?
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙www.tvboxnow.com& |5 A+ _. Z4 K2 K& ~- i  L, D% h" q
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。www.tvboxnow.com% f: `( F5 h; D: q+ l. F1 `6 f
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
7 t7 e6 U" ]) x0 ?2 b, T& C6 e) U
6 f% j* G! R  a' ?1 Q% x

8.高丽菜饭材料：0 k! `  B$ s) z/ s& D' O

公仔箱論壇+ N# [; J% [0 S6 }3 u' u( ^! m  P4 D3 F
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 l  A5 o$ \+ n' J
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。7 N9 @9 e2 X# i1 G4 S( L. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ Q! R, V  j

www.tvboxnow.com* H5 G( u1 @# U

9.韭菜花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb& u% z, x) u# _# e0 X6 I8 j8 d% ]

公仔箱論壇( P9 I3 c" @* a
tvb now,tvbnow,bttvb& q& r) u' f1 j0 a7 v$ K
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：5 B j/ j8 O' o2 v
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。% ~; |' Q y l: ?$ Z4 T$ A. ~

www.tvboxnow.com7 Z1 Q( W* Y4 L; x$ R/ C: x' f

10.金针花饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb4 q& U; i: X7 Y; |
www.tvboxnow.com+ j7 K7 d2 b& C2 t( ?$ k) E& H8 ]) g
新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。www.tvboxnow.com% [9 t/ E v \" s& |; y% c. E
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。www.tvboxnow.com# T: V$ \% ~" T$ e$ e; p1 f; Z
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
8 E# ^$ W% i' t& m

www.tvboxnow.com$ g# \5 Q- h, H7 b' x- h) C* H$ o
9 e1 v$ e2 A( I
11.西芹咸鱼饭材料：6 s r) v0 X1 w, K( \4 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. U7 N; |# B/ C8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( }. s# `4 Y: X* B. s
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙5 v! k# C) @: _' b5 V( T
做法：0 a4 r4 k- C$ y0 U. x
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。tvb now,tvbnow,bttvb* c; J8 R1 e' a& _
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) O: ?, e& s4 m9 I

' n- A; v: l/ P# I
12.芦笋蛤蜊饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb7 O- c# x' W( F/ r6 h9 \, P6 U
" {  a$ r4 o3 a# e! @) G
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用* c  t5 d& z* _1 K% ^( ?& Y
www.tvboxnow.com( D6 |- j& z5 X  b0 g

tvb now,tvbnow,bttvb, m) D, t, W) t" R8 a' b- h% s
tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ T) D7 Q3 \+ @

13.笋香虾仁饭材料：www.tvboxnow.com4 ?% u2 _) X+ F, h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ H) h1 }1 }" R) h b
公仔箱論壇5 @/ R# J' s7 y- r, w+ L% ^; @
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb x6 M* X" G% n( g" o
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。公仔箱論壇# c: F/ p; l5 e
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! p9 h5 y! G/ h$ L/ T- B
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! t. Q4 ^& C, s$ O2 c
; G2 K: U& p4 j0 h
4 g2 R- }- i$ u2 _

14.茄香饭材料：

茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 R, {( N) I+ ]' K# |7 O; a+ R
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 \2 H1 @! t" M9 j' S5 m

15.地中海味西班牙饭材料：

" u% N+ G6 ~9 \- C2 {! A: Q) c
大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 s" K1 T, F7 M+ K. I6 m
做法：2 [* z( Z5 F3 b
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 c7 V' r4 u  J  s" h4 L
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% `" w2 [0 E" ?: O% a
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- {; {, u$ O" {3 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o0 \1 `6 I! C6 r0 g& g$ S% k
( i) f/ H: m5 B; r
www.tvboxnow.com0 F+ h  n% h0 l* H* A( m7 ~  f

16.青豆桂花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l, A# x6 ^& M4 |, z9 g% V

tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; b8 H, U; _
www.tvboxnow.com7 i( N1 j& w9 ^* t* W: U3 z; g9 t
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。) c6 L4 ?% }$ u. E4 W' g8 A
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。公仔箱論壇+ f4 k( o5 q, j6 a) e- @& i2 T
www.tvboxnow.com/ z6 H$ d2 p4 s2 M8 D

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb7 P! o( v! Y& ^. H
米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。- |! G$ @# M2 C3 v
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

0 z8 C2 H: P( N0 _

公仔箱論壇( L& v3 r0 V) F4 D! Q: e, ]+ m) ~
18.玻璃肉饭材料：9 B K4 }4 ~) N6 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 U  w0 V7 }  _3 E

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' q  q# u0 `: A7 `5 O9 |& V2 E7 `
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。$ ?5 e9 t. `  ~5 @+ C) Y+ I
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 u+ T4 V0 f
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。www.tvboxnow.com! x1 G' D$ T- F* X) J. v1 G4 E

/ p. u' e. \4 b/ v; t
3 T* f# k. n$ y2 \% X8 T. \
: \/ l' a1 ]3 u. f( ?  Z4 ?
www.tvboxnow.com) ~; g$ F  O# `7 y: g% Z# m
19.虾糕海鲜炒饭材料：

9 `: m9 i: w) `- Z: \& Z& ~

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。www.tvboxnow.com( | U6 l- O* w! n
做法：
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。公仔箱論壇( a8 J1 g+ o. \6 ]
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( q9 O2 ~# E

7 i) c: t9 J5 o+ Y3 k. T2 f

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 Q( ^. R0 N" o0 l

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。

做法：公仔箱論壇8 i0 p* c: M( M
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；tvb now,tvbnow,bttvb: l6 c5 |7 E4 s" S' u% a3 g
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表