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材 料公仔箱論壇! w' d& H/ x5 M9 s& A
桂 花 魚 片 1 條 、 鯪 魚 肉 2  、 布 包 豆 腐 2 件 、 蒸 魚 豉 油 適 量 、 油 2 茶 匙 www.tvboxnow.com( m: }: e0 T% g4 [
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鯪 魚 肉 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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9 J& z/ w+ i" Q豆 腐 調 味 ： 蛋 白 1 隻 、 雞 精 1/2 茶 匙 、  粒 / 芫 荽 碎 各 適 量 、 生 粉 3 茶 匙7 {# D; U6 _( o+ h
8 u/ i' ^# G2 W( K" ?; U/ g0 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法$ r( K6 b" U' a9 \+ r, U" a
1. 先 將 鯪 魚 肉 加 入 調 味 拌 勻 ， 豆 腐 加 入 調 味 拌 勻 ， 再 與 鯪 魚 肉 拌 勻 放 置 碟 上 。 : P1 F9 F! x6 @0 ]: ]/ a
3 R0 T9 ]1 j, N; [( H公仔箱論壇2. 將 桂 花 魚 起 肉 片 ， 鋪 放 在 豆 腐 鯪 魚 肉 上 ， 開 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 至 熟 。 ! R% \: A K+ {) i$ `; B
. s* L6 h( i, x9 Z; F) a# cwww.tvboxnow.com3. 灒 熱 油 ， 淋 於 豆 腐 鯪 魚 肉 上 ， 最 後 下 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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桂 花 魚 肉 切 忌 蒸 太 久 ， 否 則 容 易 變 老 身 ， 食 落  口 。公仔箱論壇" q: ~; f5 M& u9 R" I4 a
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發表於 2008-12-8 11:22 AM
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