描述：客家粄粽
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! k- r$ j+ \5 l! x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T- p$ ^" W( g) d" N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 |& }- W* W% d
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描述：三色地瓜餃
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' Z3 Y8 _# O, n5 S; P/ ltvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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) S {* @5 t/ R3 Stvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 E7 ~' V, I* f, v" {$ n# k1 H
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
; [0 M5 b0 t! v內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
1 e) ~' o) p9 v) q1 y. P: N- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb; _4 ?8 `1 `) {& V' ], c
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉' h( w5 |7 M. n d
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡
; k$ ^! f, z5 h6 _- c" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇' r3 K9 c5 }" J% n
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3.填餡; e7 o6 m5 s4 z7 q! C1 F5 j8 ~, s6 {4 o
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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8 y, g5 C) h! R2 A1 t$ O* n, u* x- `8 e* L4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb( x0 Z, K; x* j6 z! `
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。www.tvboxnow.com4 }' ^/ A" C9 e0 q- q; A! J
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變化版 豬籠粄www.tvboxnow.com' _8 F. B; H, r: Z+ V
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊6 v4 N5 _# E! m, k% ^+ j4 z# K* w! F
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
$ _+ A3 U! _3 t$ l' k+ z5 O事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
5 \6 S+ Z/ r9 ? ?& B+ Q1 v做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& }7 R/ C7 N! y1 R2 [; ?' o
$ J f0 h1 i' ]) e; l4 atvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃0 q |+ D+ o* X* V& K0 m
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 f& O' Q- e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
* Z, `# |/ V4 q公仔箱論壇事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。www.tvboxnow.com: v3 ^1 t; v# U: F
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。 @% [. ~( v. e( O
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1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& h! s( |0 w/ \; _9 z5 t5 F! c
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 l1 O( I0 p0 X2 N6 M
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡www.tvboxnow.com: S2 T, r: _2 C3 [. ^
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓$ Z* q' X. ?2 b! Y
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇' p' N* L. ^1 {! N4 k
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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