描述：客家粄粽
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B n2 L/ v# K0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- ~5 S6 b2 n/ N9 R7 O0 H
描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 {5 G2 Y4 ^4 `0 f
图片： 公仔箱論壇! N+ `8 z5 ~7 S+ P# }" t5 S- }
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描述：三色地瓜餃, e1 W4 ^& V( E i+ h
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描述：變化版 客家湯圓
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3 q# M y O, f; k* U5 I1 `0 fwww.tvboxnow.com 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
- Z$ B' u' K# c! U* w" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S* t/ W) `. V9 n2 h1 [$ r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽7 T, f9 T* ` p+ o; d
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量& q2 P1 v( I H; c
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
* H4 B3 ?0 d. k! u( m" {% H% n公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb7 u. a- Z/ D& c! j1 y" n
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉
) P" b; E, A* O% f7 L; h$ |www.tvboxnow.com 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡
/ Y4 S. M6 b* J4 Y) ^3 g3 b公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' U( m4 W. s9 n
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3.填餡3 V' I5 Z# j% K3 [$ y Z0 e
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。$ x+ ?5 S( g3 B! m
, N0 G; L( ^" {4 T: y( Qwww.tvboxnow.com4.包葉
6 O9 n a H: zwww.tvboxnow.com 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
3 ]' c2 i& n$ \; t; [& C6 n/ H P9 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( d( @ l7 o! W3 Q" [/ H
變化版 豬籠粄
! Y) q" T: H2 q2 b$ u公仔箱論壇粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊$ w2 l0 f9 N ~/ s/ ^
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
) L0 m7 H9 \" Q事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
0 t$ N+ `7 f. p/ m6 ?公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
; _1 @) s8 i' fwww.tvboxnow.com材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 X4 h9 _8 X2 P1 S* b1 K
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許www.tvboxnow.com% r7 S/ }" ]) ]8 C
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* \ r, O0 Q" l' O
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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) x4 H8 r/ w* V- S公仔箱論壇1.揉團www.tvboxnow.com# T, s+ n& m! j
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。" g( W& u9 S/ I1 t8 n$ C( Y6 x! P
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2.拌料
+ V8 c; v6 ~8 o1 ~ 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
* D. F, H' w5 j* mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 z7 z( A$ D( j1 [
3.包餡
1 `, |: n7 @9 v8 uwww.tvboxnow.com 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
7 z# [: [5 z- p. u1 [; o材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
0 a U; Z9 p" t( r% n* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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