描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭" X; a+ H- h$ `6 Z: |+ v' h+ I S9 T* Z2 c
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! r9 q, h" P6 ?( B4 w% o! J3 \- g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 c: s& q$ K% w0 ?# Y3 a
描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb* V4 o! C. {0 E6 v" s# F
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F* y _5 s: |公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇, K' P$ a- |0 b3 f# A
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇% K, t$ t5 S% W
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客家粄粽
' h f; b$ G' S! A4 ^- Z材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量( h% Z* g, t z. p
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
: y1 x; c0 p3 R* O8 U$ l& N/ U; btvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb" n% F/ s- B( I/ m
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇, K9 ~4 l. O7 y9 y" a& q
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1.拌揉" p1 K8 S2 ?# Y8 f
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, z. T% Q0 \0 t, f S& D
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2.炒餡公仔箱論壇7 x. ?, W) x/ I$ a
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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$ @2 ^9 m. l5 Swww.tvboxnow.com3.填餡www.tvboxnow.com8 d; @+ S2 L0 b8 E& b
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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0 p5 p& [' s/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; r M5 b0 ?+ O# _4 t! M
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' I5 A! B2 e( i9 N" {
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
( ?4 s. Q; p8 F6 D$ W! X公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5 j8 t- h0 S `: S6 n
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
! k; Y/ X& t8 z N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。" `0 s* {. j) S4 j# w0 T
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三色地瓜餃
) x: b+ i7 z7 U, Y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
( S. e) f4 }1 Y8 ?4 A+ W公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許www.tvboxnow.com8 g3 q' ~+ d3 k
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
" e. v% k ?0 z YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇- m: G; H, q0 Y+ P
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1.揉團
\+ X& ^" g/ K2 T9 `www.tvboxnow.com 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇4 E6 L- ^8 g/ s6 n
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2.拌料公仔箱論壇" ]" V; `6 w' p
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ e) P4 l7 a' Z$ F( E- e
; R: z+ D7 ], D/ v' q* o5 ]- gwww.tvboxnow.com3.包餡
; [4 c- f( a1 L% K+ @9 C/ I8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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& C. f5 [1 S4 q4 g( p公仔箱論壇變化版 客家湯圓www.tvboxnow.com5 l t, P- i+ e F
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 a9 r# i$ O* k0 m: T
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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