描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味公仔箱論壇+ a2 O4 K4 H p$ l! E- U
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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/ G, t8 a2 T% w$ f' A1 b6 G薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇" Y% b6 H3 ~4 w3 P! v, d& `
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
7 A& J2 w9 C1 @1 U5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j4 I j0 V8 e; a1備料
! C* L3 {$ e( H8 w4 S- E e# b" F公仔箱論壇 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合www.tvboxnow.com# X8 K$ q$ j2 m7 k; D& b
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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3烘烤
( m3 J& m# t( p7 R( [www.tvboxnow.com 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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天竺葵卷心酥 香脆有味
7 k0 b: j r" J1 y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許www.tvboxnow.com& c1 s: G) x0 ^& t! N1 X7 n
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排
" Q) i2 G( \! F# x 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 ~4 y4 h; I1 J) o2 @
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2包捲
- I' s: D. F' Y& I1 ^5 V 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。3 M8 g7 Q6 q) L7 m6 J) E
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3切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ ?0 B U+ y( e: }/ `. y
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
# L& {8 D; [4 |( L" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% w. X h* H* J. z
凝神香草茶 芳香溫潤
( }% H6 P7 f+ K+ x( P( Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量' a8 J% }' I/ K- x7 _/ ^
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1清洗
, S. y" R7 X* o$ I i' P7 B m, r 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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' O' t: g }: o3 x+ p. H6 K" awww.tvboxnow.com2沖泡
( G* X; X& L2 T- u# h+ _ 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封
* C7 l7 L F. v1 H" V 餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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