菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 公仔箱論壇( J& p6 |2 h, W8 _* H0 s% @
7 L9 d+ @8 W5 Z# D* r6 O公仔箱論壇制材料(三人份) www.tvboxnow.com+ D y8 V# B5 k+ ~+ D* e/ q
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
; A$ }9 y9 V3 _- Xtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) www.tvboxnow.com+ v. ^5 M& T: x, z$ O" r/ ^ G
做法：/ N" A6 h1 C. R; Q* A! }. q
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 tvb now,tvbnow,bttvb# S- T9 x5 m+ C7 Y$ P
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
! ^ Y5 Z J; V) S+ S2 r8 Y2 \3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
9 d; |' x1 P" P9 T X( bwww.tvboxnow.com4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 公仔箱論壇7 n, r- p9 i6 ]1 [7 |# o1 U* \
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
0 c) }7 e3 \0 ^- Mwww.tvboxnow.com6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 + F7 a' F7 M4 Q& }6 s0 O7 X- V
; {: `" m A, ?- z% K# b& Z! s. Btvb now,tvbnow,bttvb贴士
`' t9 v# V; H, Z; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 m: M d$ ^: `8 j! n
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 $ ]3 x; b, G5 b& {9 J& r2 |
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
' z5 e/ u3 m! n1 F- N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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