【蚧味魚米】（川）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" F. T; t* D, \ n
. j+ }5 V' x6 p9 l# \3 Z4 j9 q烹調類別﹕滑炒tvb now,tvbnow,bttvb: I" I& P6 R: W/ f8 o) y) r! Q
|. z! w' o& h: _$ N- a1 atvb now,tvbnow,bttvb用 料﹕ E2 N1 |, _$ {; W. u/ d
ａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）
: N- Z( @% N; Q* h, F; Zｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆
0 r8 Q3 }# C, \3 O5 H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒
/ y" q* C2 `* q3 A; A2 jwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% N# y" U: G) b: h
操作方法﹕6 ? J, j" u5 y
ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐公仔箱論壇/ b9 Z) }7 p# a
胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒
# |2 ~1 I5 ~" x; r% d+ h# i3 Htvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒
/ {; `1 S7 v/ Hｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 I" d F$ U: r
ｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒3 i5 ?/ j. [3 S7 N) u( b+ k
兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒
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; `5 G1 W4 }' W' P; T) x# \www.tvboxnow.com菜品標準﹕
1 T% o, n% O* w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 x& {+ ~4 b8 C, F- U
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操作要領﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! e; C: ^& ?5 A' [4 M
ａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒
" H' u4 T3 l3 x* o3 E+ U# j& P& a. @# `公仔箱論壇ｂ﹒三成油溫滑油﹒, c# Q$ v+ g; j; p; h; _& Q6 ?' [0 q3 u
ｃ﹒鹵汁不宜長﹒公仔箱論壇7 Y( E0 |: g- B& ~
ｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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