家常豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 t1 n. W! q; g$ W, h, ?
! } ^) m7 I1 s. V: x8 B
烹調類別﹕燒公仔箱論壇/ t. ^1 e) S. B9 `; P5 T' \+ M
5 J5 V% q9 d& `, C1 G8 j TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料﹕公仔箱論壇; ^* g+ v3 c; o% \& w4 j
a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。
@# P0 B4 m+ d7 }0 f% }www.tvboxnow.comｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。www.tvboxnow.com: y( S$ L& P8 e( s! B8 ?9 j
ｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。
: J1 O9 n6 ~3 L: I
# f) M/ k) I, d- m+ j. Jtvb now,tvbnow,bttvb製作方法﹕
9 F0 J3 D, e# _2 B4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。tvb now,tvbnow,bttvb% P& M' D8 @" h$ P# }) D
ｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐
& C$ p0 L* A' F* X. {% _! Q" v豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。tvb now,tvbnow,bttvb, `: H4 h. I5 {
預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) }" Q; H2 l4 n* F4 U4 H6 a! A, k
www.tvboxnow.com) C# c3 C# o5 N; Q6 m7 Y
菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 E' e6 M* `, y7 N# [9 C
tvb now,tvbnow,bttvb# y/ w! E |7 J; x: p
操作要領﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* @ S0 Q2 O5 u
ａ﹒要選用老豆腐。
' p: L( A; c4 u* f ], z8 Oｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
6 v5 I" K+ k' U( s公仔箱論壇ｃ﹒加糖不吃舔。
5 W& } \" D' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
| 
