家常豆腐tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 n1 M. R/ V4 E: b# l8 g. I/ K
A4 s. \* D/ a* `" M1 dwww.tvboxnow.com烹調類別﹕燒
) I; g' m& O9 g- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ Y2 D4 a) l* r# ~1 u# e
用料﹕www.tvboxnow.com7 w( Y5 Y' r6 h! ^' k7 `8 T7 X
a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。
% m5 k1 i8 K- t% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
$ X4 E) ]% k- T. O& j# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。: _! T, f' ^ s4 t' b- m
7 ~! |3 ?7 F, |' W: l! `# q# y製作方法﹕
! V# Q) w: w: O8 k5 T3 I8 v' X' l4 kwww.tvboxnow.comａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。
2 Y3 X- o: X) }- gtvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐tvb now,tvbnow,bttvb0 {- F( l' P5 k( W* v: N6 ?; F
豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。0 a/ P+ g% C6 K4 f9 B) S
預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。tvb now,tvbnow,bttvb) T& f2 K. v; `9 ?
; l! y6 k; d1 ~ s6 o, V菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。
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3 [/ x: S* J6 k) |/ N1 N9 {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要領﹕tvb now,tvbnow,bttvb X( _. _! ^* t
ａ﹒要選用老豆腐。
$ L. g: I! a' a( K公仔箱論壇ｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
8 E* `! o, ]; W, ^# f' d公仔箱論壇ｃ﹒加糖不吃舔。
( v, V. f# _4 P9 R# T/ y( Xｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
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