年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
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山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: I1 E/ v+ Z) P
7 Q2 w! ~, S! N4 v3 m公仔箱論壇常見山藥種類www.tvboxnow.com' N: _- ?1 c4 g) x" t" x7 `% J
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紫色山藥www.tvboxnow.com6 I0 r& A* a% p2 v1 [
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
, X8 a0 o. f8 E2 p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
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2 @/ F; g/ j Vwww.tvboxnow.com捏芋www.tvboxnow.com$ W) @0 Y( N1 W; o2 i3 \+ F9 s
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
4 h- {: P6 P) j vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常做為日式甜點的原料居多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- {' a6 }5 K7 u$ {
+ |+ V% G! {5 Z+ j日本山藥
) F3 z( F5 I* u4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
5 @* G& F7 E- Q( T/ g n! K# ]7 Wwww.tvboxnow.com適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。0 z& X- ~1 i" h) s% @
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1 Y; B, @' x, S" B: N; b dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥的健康功效
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5 m2 u+ ~( J6 W2 Fwww.tvboxnow.com消除疲勞、去痰止咳
* d8 {9 Z% M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。+ O4 x w% w k1 x8 l( L) x
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促進消化、整腸健胃
$ _: [) y7 T6 H7 @) W- E: xtvb now,tvbnow,bttvb山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 b! `/ d7 R9 p/ @
5 ^0 i ^4 O4 @2 r8 @3 y; q# htvb now,tvbnow,bttvb降三高、預防老化
2 z( d. d5 x- ]: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
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0 V/ W {: ?9 l" {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。tvb now,tvbnow,bttvb4 k' x' h6 a) ?9 R
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黏質多糖促腸胃功能
, W* x1 w' Q- ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
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# p! M, L! x+ w% i1 a0 a0 `6 a) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥用的山藥
& j+ S. f9 A1 K+ b6 t8 ?% Stvb now,tvbnow,bttvb山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
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' J: i* o$ Y8 Y0 Q, l公仔箱論壇典籍中的山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) W. U: A( I( Q/ `/ K
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」 |
發表於 2020-7-28 02:30 AM
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