【原材料】
; o; O2 |8 b, H0 {www.tvboxnow.com红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 k& i/ f& y4 b. W, r% i
花生油、红糖20克、白糖适量。
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7 T' w5 i! L U6 Y: J+ C* wwww.tvboxnow.com【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) K/ q$ s. W4 C5 Q, ^
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。www.tvboxnow.com/ D; [/ z% z0 ~ P# s
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。, w0 D( i' I9 G! {: H. w7 Y( x- m/ F
图3：红薯去皮切薄片。
6 V8 C. H% V+ W8 D; E图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。4 Y, r# _3 ]6 @
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。公仔箱論壇8 p$ u0 l, |8 B- e8 n
图6：捞出沥油装在小碗中待用。) v0 _6 Y# R% r1 E: o8 p
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
) L2 G! \0 z4 P3 S7 m9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
7 m0 }% y- v% E' Q( A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
/ Y' D- A: A! V9 L8 ~9 ^8 g8 m选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
( t6 K4 ^- g6 |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 - i; U- T5 A, ], `. M7 J, s
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
* R9 X% L9 J5 ~0 v红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
) }+ E: z* L* Y1 W' U非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ ) S+ v7 I& O* e& }
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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