泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
- X) S( S2 ^1 ~" U& j2 U/ S9 jwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- W% W7 D, A8 Q4 t" R1 A. _2 ?
烹制材料(三人份)" `- g+ k1 O! ]* p+ K$ A- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l6 D/ i6 I7 A9 ~2 k4 d% d
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
6 x# [* ?7 ~+ u5 n9 ~5 cwww.tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇/ T0 d$ a. Y: V+ |2 I2 z! K9 c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& _& U9 R7 o6 A( w
tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 {- j, O' R
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。$ r9 r; W1 Y) }5 k" M3 f
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。' s7 H1 E. z/ P# @
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb; l* u5 }1 S' X! H' x# C" f9 g( [$ r' e
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
) T$ q& l( m4 a3 B: zwww.tvboxnow.com 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
x' E# f! n8 }. v3 \, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
' f- z1 @) X4 g9 b
6 f6 e+ K% Y- dtvb now,tvbnow,bttvb0 t5 A1 F/ L, M) ^
贴士
0 N/ F$ O; x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 W; Q0 N$ M% o- J
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。) q4 N' b$ |2 @
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。' U2 v3 P, d. T9 o
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
L! i8 D0 U9 Z, b/ c/ U3 W& v公仔箱論壇 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
