泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！www.tvboxnow.com% [, g- |* ?0 S' E
" q4 F8 _) @0 R% u' _( R; ` 烹制材料(三人份)
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( J0 D3 C. k$ g8 W7 R. F Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
' |- d. o1 G Y. W) c% D" b$ }公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)6 e9 V2 S0 }, f, q3 X3 a
做法：公仔箱論壇6 I2 ?) M G ^" U$ @8 f5 e+ m6 ~; |
3 z% i$ K( M7 ~9 F: A$ | 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。$ S6 L$ [! ~) i3 b2 R v4 c5 G6 l
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
4 M+ Q7 q1 S3 I: l) M+ F5 D+ ^ 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
2 l) K2 o, n7 ^5 |0 M! \tvb now,tvbnow,bttvb 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 c" j( ]7 ~1 d
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。www.tvboxnow.com' [3 D" v# {+ ?0 _2 Y/ i
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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9 K. X9 V! |! s4 N6 X+ ~www.tvboxnow.com 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
9 f( |# M8 X: Owww.tvboxnow.com 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
* b3 { h4 h& z* r* h. o6 C% Z6 M$ Htvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& I6 U6 [* C% `
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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