3 }' C# b2 U3 dtvb now,tvbnow,bttvb不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！4 W9 I' Q9 u0 y9 h. ^
' I u7 g4 a' Q Z! m& z我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。
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+ S9 e6 F0 W$ P9 }" @5 t2 ^* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。
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常見食物升糖指數一覽: Q0 a$ ?2 U5 |4 c- t$ Y( `, N
% h2 F$ F( j- U5 ?: r {' f低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。- `6 R) Y$ o* X% D- }% L
# i! X6 t! E9 j4 R' g/ Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。
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中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
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6 b8 k% ^" j, k$ T4 V, K9 E4 kwww.tvboxnow.com高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。( k% ^4 N) L6 H ?. X4 `) w8 e
, J7 L) c* v R（資料來自香港糖尿聯會）: N, R( [2 m# F0 n) Q! X' r: {
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簡易記住升糖指數高或低公仔箱論壇: d( i3 y1 |) r9 S5 A0 o, J
2 V* l3 j4 }. ^( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。/ y! O, c5 M$ p/ S
: t( S+ F: L4 @1 }3 A9 X4 Y, B公仔箱論壇在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
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食物愈生 GI值愈低tvb now,tvbnow,bttvb( w7 U: l% B. Q: F. `' T
! K& p* l1 \+ @! A公仔箱論壇挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。www.tvboxnow.com: y8 W5 L7 o# b# P7 f
+ q6 k, d+ ^+ [" g% M2 J- {除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。tvb now,tvbnow,bttvb+ x* ~; L; e" }! A
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1) 靈活配搭食物平衡升糖值
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- M9 E! T- Q6 l7 a6 O公仔箱論壇要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。公仔箱論壇/ }3 q( n( j- a. M7 a; C6 W
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2) 毋須完全戒除高升糖食物( p. s9 D+ _" J0 Q( m: S
' q' J3 F' P6 Y5 j雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
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