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近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？: S! K! P: X: m9 I" k' P
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傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。
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4 O+ O# I7 B3 R9 j( N& [www.tvboxnow.com冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。
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7 [* U- T1 n9 ?% I6 ]0 n6 \www.tvboxnow.com冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇tvb now,tvbnow,bttvb. Z# @5 r' c" d! M* U0 {
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以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。
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營養價值分別不大？( v% E; m- T: ?7 d8 Q# C! ]: w" r; @1 f
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有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。www.tvboxnow.com Z, m, [6 G! S! T6 k* F+ O$ I
+ N8 F, S5 ?5 M- j1 R( g公仔箱論壇另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。
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1 `0 f& D, x# u; ]2 S0 f5 G' [( }& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y) e4 s2 f. g+ `7 V% t9 A公仔箱論壇可以排毒的原因是……tvb now,tvbnow,bttvb1 B) B; U0 O" U6 O
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不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗www.tvboxnow.com0 Y h7 x0 G ]
: f* P6 D" Q7 q2 x3 @2 H6 c( awww.tvboxnow.com未經加熱慎防有菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 j6 {, ]& R- ~2 M% ]) k
$ n5 L4 U+ R8 z6 _3 m. t& ~1 X; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。www.tvboxnow.com8 _" W k& {+ o& L5 u6 v3 g
: O: R" k \( \1 _0 e! rwww.tvboxnow.com吃整個生果更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% a7 W+ H; q5 n( V
$ d. j1 ~* C' j e$ {1 ^2 w7 d- a如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
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