活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」
/ L, K4 `: M ^' ?1 k' [5 V6 R
7 k! h$ r$ F, d# }' {/ |7 {' Z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿茲海默症是腦部的糖尿病
. e; _# J; t2 ]* u. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?; \% a9 A. A' ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。
% [2 P) A1 z( @/ ]1 dtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- M0 O$ {& t6 m1 n
久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
) G' s- `8 H3 y7 y! Q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t$ q% v. s) v1 P; g# i4 u研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
8 ~6 n! p$ R4 y; U' f3 M& Y* j8 a公仔箱論壇& d+ j$ `. b; X0 d' ^ a7 j( b2 ?
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。. b2 L) b3 N" t0 S
5 p# G& T1 b# Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ l/ G6 H) l7 G6 |2 ^
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
* K3 e/ G9 w' g A; a1 e5 \" _" [
) v+ e5 _1 x4 a* @" T! |) H2 Dwww.tvboxnow.com還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。
3 t$ p4 {( d2 }3 N
& U: ^' i- p9 |9 V0 o% ]+ x7 cwww.tvboxnow.com可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。
# v; E f( S8 v6 {: p' uwww.tvboxnow.com3 e7 j9 E Q3 T
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。
. \6 `4 ]3 y+ Y" U4 L; {! V: e7 ]' \
- n' y2 R9 m N( e! Pwww.tvboxnow.com阿茲海默症和胰島素有很深的關係
; d A6 ?2 {# N$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l, y j" V- t1 p* _: `www.tvboxnow.com最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
6 ~1 J+ q3 W2 {' Uwww.tvboxnow.com
; a8 b' D5 N& l* x) z2 b9 x1 T糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。公仔箱論壇+ P" d) ^! z5 B
0 c+ ?3 B+ c# w" g4 K7 X7 h神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。www.tvboxnow.com( C: s5 V0 P6 I
tvb now,tvbnow,bttvb; J5 n l% F, y( \7 I$ c! M; f% g
而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。
( H$ x) p2 v& D5 z& A% h* f1 I公仔箱論壇
/ L; |1 V1 I+ C6 c公仔箱論壇星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
1 C2 ^! z$ t+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% H( _8 t9 n; a
可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。公仔箱論壇+ e i8 `- o4 R; M
公仔箱論壇. T6 h4 @4 d1 l: r3 R
將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。
% [+ \/ C: s# |/ t+ y& E2 |
) u2 }) x7 ?1 G& P- ?3 v i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 ~2 ?- Z: Y/ l. ^ ~5 [ I
靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
0 Y2 u& E j* _! B3 P9 d @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! g% {6 H5 H7 A/ M1 G( v9 E
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
) c2 B8 t: _2 P9 y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 A* V! _+ F1 p7 W/ E, G b+ \
) k3 T" b# h6 Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物
. u0 F8 p+ _8 n4 q, I: [公仔箱論壇
, v8 s% @+ _$ x9 u; jwww.tvboxnow.com國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。$ }2 N# @8 m: P2 E1 ?' @) X6 p
: r1 C2 T/ `6 q1 w9 a9 ^www.tvboxnow.com具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。
! a. f+ ]4 B, e# X3 A公仔箱論壇公仔箱論壇* _+ i* \" w. {" c0 |
大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。, Y" s( X) X, y* ?
4 ^8 ]- ^1 q O; P* gtvb now,tvbnow,bttvb綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。公仔箱論壇/ `- ?" A' y5 @/ S- p
6 f1 H$ k& @ Htvb now,tvbnow,bttvb
- V4 F! [3 x P1 N公仔箱論壇由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。公仔箱論壇) p/ D9 j. w, J
www.tvboxnow.com1 Z; K1 |1 S0 o% X( S; p3 d
飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 