便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！0 [6 }# V Z7 t$ x+ I) v. I9 T
( z* i( [2 j+ @2 E# {3 L# s
[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！
# G0 e3 |1 t, I+ L y* _tvb now,tvbnow,bttvb1. 【紅糖】：補血散寒
. b% W5 l$ z+ n' f" ~tvb now,tvbnow,bttvb }1 t2 A I- D, L' m% P
5 p3 H2 e6 T1 m$ a# e4 ^ r
首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
/ U( ^, X8 p0 S) i2 i( ~4 Bwww.tvboxnow.com紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。www.tvboxnow.com$ }4 j) m4 K5 t1 B7 X! H3 T
1 M. D8 v8 I# a! T/ l公仔箱論壇紅糖三兄弟：
/ b+ Q* {: `5 l0 H5 g, E; B6 e& E& X
3 ?, v- R8 E) G/ h公仔箱論壇& h- z( K& I, {- D+ \5 }) p( ?
【紅糖：養血健脾】
& m) R- _8 s1 n" u4 P" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。tvb now,tvbnow,bttvb/ U" D" s/ ^/ r: [8 @3 I6 p: r
【黑糖：適合手腳冰冷人士】公仔箱論壇1 j! U2 u% `' l+ W4 f
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
& P% `7 K0 P6 g a0 c* c0 m: J公仔箱論壇【片糖：滋潤度最高】tvb now,tvbnow,bttvb q# ~2 ?- a9 N* a' _
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。公仔箱論壇$ W; g6 q# s; I7 O, D$ [
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
# P6 ?3 }3 r, _+ }* [改善：手腳冰冷、貧血
3 i, X8 i9 |/ ~# f5 otvb now,tvbnow,bttvb紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。www.tvboxnow.com6 g5 V- r" A& N7 N8 M
不宜食用：體熱tvb now,tvbnow,bttvb! T: B! r) U$ V6 d
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
% v8 d2 C% J1 Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `- ]4 A% N: w8 Vtvb now,tvbnow,bttvb `( n1 K7 V" M; D ^
公仔箱論壇1 L% z, D, m, I
2. 【冰糖】：清潤滋陰* [, M9 p/ ?; k% {
有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。3 }; r' a: ?- v5 ?5 Y& Z: ~
改善：咽喉乾燥、胃痛
7 F% m$ x. p: E% C* r+ a相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 E' M' \; H+ k$ b+ Y
不宜食用：咳嗽有痰
- N4 ?2 f# A. S: n0 L9 l% Q& V6 g% u冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。
, @, ?5 h+ I6 W; Vtvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：多與味道清淡的食物相配2 R9 z& c: f4 F' T
平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
+ W$ h9 ? k4 a2 I5 W8 @ U2 f
6 a% F% T6 k: y0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 【蜜糖】：清熱潤肺8 l8 u% r6 Z! E$ q) T2 T% Q
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
$ ~! S, x" `5 B0 C7 r# k3 ~4 k Otvb now,tvbnow,bttvb改善：便秘、乾咳喉痛www.tvboxnow.com. f0 \& ]: }; e9 j0 w2 L
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" q: p3 u; S4 {2 T0 C
不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
, F) \/ L( D+ `www.tvboxnow.com基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。2 ^# K8 y3 C4 @0 ^
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
8 Y: M/ J' p/ F( h5 A% h大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb. ^( {2 _3 E4 _. `, x0 |4 B/ U
tvb now,tvbnow,bttvb; X( u' G) s2 @8 |
4. 【麥芽糖】：補益脾胃
- w, b1 M1 E# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！5 s m- G! b! ^9 t- [
改善：肚子冷痛、乏力
- J" i/ R( e+ h& m- jtvb now,tvbnow,bttvb古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。
A; C* v. u5 @: {; h* r4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
- h) y6 p }9 Z: Lwww.tvboxnow.com本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。tvb now,tvbnow,bttvb/ v- P, o& I* ^) H* [5 u! F
食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包
3 S0 p$ e# A/ j! t7 z. A1 w/ n- M公仔箱論壇現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！# h/ M0 {' Z. l8 i$ d$ {
多吃或致口氣、暗瘡等6 ?4 P* X m6 W1 z: C2 t' C+ a: S
雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
5 ~, X8 D$ Q3 t5 p濕熱引致什麼問題？
% q& S8 u# W Z2 u( R+ o& }每日建議攝取少於50克
4 e0 G$ L1 O# g5 f公仔箱論壇以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。www.tvboxnow.com4 W0 ^) q9 Q( _! T5 {2 g
+ h. I' o' C& @/ f7 Y
w# r$ l# |, C) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。公仔箱論壇" X9 {) T; s/ U q/ w) b
/ h9 B! ~) \1 G" D2 [) n, |www.tvboxnow.com
, D4 S, y) R% s4 P& qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 C- A' Z* W+ ~9 z) ]
|
發表於 2020-8-21 09:22 AM
| 
