材料:
! d Q a- S: H- kwww.tvboxnow.com主料:蘋果2顆
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、
# |) `# r- v/ F$ S' S公仔箱論壇低粉100g
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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2 a9 m) O- T- u/ l$ C1 @0 Kwww.tvboxnow.com香草牛奶汁：
" ^* V2 F7 A% |8 z, I, t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
2 x) u9 S: P8 n: nwww.tvboxnow.com香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. v& C; H5 M8 {5 ]$ W8 B9 ^# V% F
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製法:
, m$ P( u8 T, j& w) u* n1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中www.tvboxnow.com- l0 e1 U8 a* m% b
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2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的tvb now,tvbnow,bttvb" l7 U- E# h) [8 i# w, `
麵粉拌勻www.tvboxnow.com8 }! v; C* u$ r. L* H! Y
* [4 W7 ^: P& Y" ] Utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉7 h( [' M4 O4 @
不會滑落即可
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W6 F1 a! j; x8 Fwww.tvboxnow.com4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉www.tvboxnow.com# n: k2 F6 F8 \, t+ M. j9 L
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6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火公仔箱論壇6 j" [) {7 i/ S( k& V
加入香草精和白蘭地拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 p* d( a4 T: s1 \
: q" m5 U# |0 R$ k6 w0 m; ]. Atvb now,tvbnow,bttvb7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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