飲食要抓得住大腦的營養喜好
( i5 U) J. |5 T: `8 M9 P' {www.tvboxnow.com
7 r, i" D* V2 W8 ]3 h( }& B8 _4 S, jwww.tvboxnow.com油脂在身體分解後能轉化成酮體（keystone），而大腦細胞代謝酮體的效率更勝於葡萄糖，產生的自由基也比較少，細胞的負擔因此相對比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) i' l# U* g! v# }/ r
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 X# G$ W- G! t! g8 B3 n
研究顯示，高油脂的生酮飲食，對於癲癇患者有顯著的幫助。
( @3 I0 Q; k2 V% I/ @' B公仔箱論壇
6 p4 Q' @: \! e大腦不愛精製澱粉和精製糖， 最愛好油www.tvboxnow.com: B! u/ @. M& i+ Y; I4 E3 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 q! E$ @+ r
低碳水飲食或是生酮飲食都具有穩定血糖的效果，日常生活中低碳水飲食相對容易執行。
' u# b2 x& [: w8 @2 t* q0 q3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: e$ I L; ~# V# @
公仔箱論壇! w( b+ T" U5 z
眾多碳水化合物食物，尤其是精製加工食品，含有大量高升糖指數的澱粉類食物，容易造成血糖急遽升高和下降。當大腦血糖有如坐雲霄飛車極不穩定，會對大腦產生直接的負面影響，情緒不穩定是最常見的狀況。
4 |# x8 o- H$ {: y2 w6 ^: m( I& U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ P$ y; r+ f
一般人若愛吃甜食，會變得比較容易情緒化，這都是糖分攝取過多的緣故。建議可以循序漸進的減少澱粉攝取，藉由增加蛋白質和油脂來補充不足的熱量，當血糖穩定，就能明顯的改善這些症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ Z1 g8 f) m; ?, R" X
3 y) E$ q9 Y4 a3 a4 `, a" N7 x3 L& m, Z" g L
當步入中年後新陳代謝率變慢，代謝食物熱量的能力變差。如果想要維持清醒的大腦，對於熱量攝取與食物控管就要更嚴格，減少澱粉，甚吃不吃澱粉，控制蛋白質攝取，增加優質油脂攝取成為主要的熱量來源。tvb now,tvbnow,bttvb) h) ^; Y7 B0 G( T, p6 c4 i' ^4 r
L1 W c6 n1 X# Btvb now,tvbnow,bttvb▼表 2-1：食用油選擇建議表
1 g' `6 z$ ~- mtvb now,tvbnow,bttvb
7 g; x4 ^, f* R8 g9 a食用油主要考量原因如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# [0 S3 ~, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 C7 u/ j+ ]8 x( A- r8 M: Q- ~
1. 高溫承受度決定烹煮方式；例如，高溫油炸或是只適合冷拌沙拉。% P: l, _% K8 K) v- k8 n
2. Omega-6/3 比例愈高代表愈容易導致身體發炎，比例過高的油應盡量避免。 Z0 T9 q/ r3 g! A) G
3. Omega-9 屬於非必需單元不飽和脂肪酸，相對穩定，不易氧化產生自由基，代表
! {8 [: s, _, `* @/ S公仔箱論壇Omega-9 占比高相對比較安全。公仔箱論壇0 s7 m/ U; V& ^% {
4. 盡可能選擇非基因改造的品項。
3 _0 L# s! r5 { C5 btvb now,tvbnow,bttvb
/ R% {3 o& a3 w( p. L# S5 p- g( Rwww.tvboxnow.com大腦的組成含有大量的脂肪，腦神經細胞膜完整度是決定神經電子訊號傳導速度的主要因素。也就是說，神經細胞膜主要成分就是脂肪，因此當油脂攝取不足時就會直接影響大腦的運作。
4 c4 f% ?: e1 ^公仔箱論壇9 Y$ V2 U5 N/ \& n U+ \" k
有研究顯示，對於腦部受創的病人如果補充高劑量富含Omega-3的魚油，可以幫助大腦快速的修復。
5 I5 F5 h0 p" N- G0 x* C
# _; t0 M$ d- B; W( u4 w$ Ctvb now,tvbnow,bttvb堅果類是富含油脂是絕佳的低碳水食物，不過也不是每種都好，下一頁介紹的4個指標會影響它的排行喔www.tvboxnow.com2 M& {/ |( `- ^1 _$ r9 q
% q9 i( L% b1 P4 E$ `( X% H3 d i
 查看相片
! F' |# Z+ r& f Dtvb now,tvbnow,bttvb4 s+ m! X9 u0 i- |* T0 K) N
tvb now,tvbnow,bttvb; {# X$ E7 p7 g
表 2-1：食用油選擇建議表TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( W# B9 I# T$ C
更多公仔箱論壇- I( y) f! m6 h! \! f, g% B( _! H& [
+ z1 f8 s) z5 G3 Q" Y% K! c' q1 N; TOmega-6跟Omega-3 要1：12 \# L! I! A# d& I3 R
% Y% ~" J. q6 X" Twww.tvboxnow.com油脂分為動物脂肪和植物油兩大類，兩者的最大不同是動物脂肪主要是由飽和脂肪酸為主要成分，植物油則是由不飽和脂肪酸所組成。- V+ Z: `4 w- ~+ r
! }5 } ]" h B0 f7 o) A, n' M由於動物油脂除了海鮮類（富含不飽和脂肪酸omega-3）以外，大部分不飽和脂肪酸比例不高，所以就不具備不飽和脂肪酸的優點和缺點。
. }5 G, i0 h% k3 ]3 b; c# b
% M$ o; H3 n$ |3 g6 K. ?tvb now,tvbnow,bttvb植物油的優劣取決於油脂中不飽和脂肪酸Omega-3與Omega-6的比例，Omega-3能抑制發炎，相反的Omega-6會促進身體發炎，因此食物中的Omega-6的比例愈高就容易導致身體的發炎（表2-1）。公仔箱論壇5 [5 D1 u1 u* V ?( @8 N4 O5 U
" o. J, v3 J; a! _人體無法自行製造Omega-6與Omega-3，但都是被公認為人體必要的脂肪酸，所以只能從食物中攝取，攝取比率最好達到兩者1：1，來維持身體良好的健康（圖2-2）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P f0 X7 O! g
2 F1 a R* O) P: P6 I: L" s
! z% T' l, E) _+ Uwww.tvboxnow.com在典型的美式速食中，兩種脂肪酸的攝取比例可能差距到十五：一，甚至還可能高達三○：一。這樣極不平衡的攝取，造成身體發炎，可能導致血管硬化、心臟疾病、激素失衡、或者自體免疫性疾病等，這些才是導致身體危害的關鍵。
6 j0 J5 i1 l. K9 [" Lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: g' Q8 R+ y6 B2 v: `4 h
▼表 2-2：堅果類選擇建議表tvb now,tvbnow,bttvb* I+ b, G: ]4 H: Z( L1 e# i9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 f8 F8 \ n5 V [7 Q
堅果類是富含油脂是絕佳的低碳水食物，其劣排行榜考量的參考因素如下：
% ~* C/ l, a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碳水百分比愈低愈好。公仔箱論壇6 v( {, V: Q* @* r4 m5 U! j
2. 脂肪含量愈高愈好。tvb now,tvbnow,bttvb/ t* K( p4 P* n. Z G
3. Omega-6 占比愈低愈好。
) [/ N# |- i7 v# ~4. 不飽和脂肪酸 Omega-6：Omega-3 的愈低愈好。
4 X' K6 f; v* E( f/ J& `公仔箱論壇延伸閱讀：公仔箱論壇, V; Q8 g/ j9 I d
7 L5 [* D/ P$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 d3 o& g3 ]4 ^& U* h* s" h
|
發表於 2020-8-26 10:31 AM
| 