猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。www.tvboxnow.com7 F% A, ~% X0 c& N6 R$ o% G& n
* E% U3 Z7 [3 q5 |" Awww.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb) S% p' P8 A1 c
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)4 A3 z( @4 ^! Y% {" A! w$ }* j( x& O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* g, n# @1 f0 I% z
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
& }* J' A5 {+ \www.tvboxnow.com 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
( U: Z8 c7 r9 T- K( p- h6 l 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；# J) P+ z* b. P) G
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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: ~' T; [) h, H* y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
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* ]$ F( {0 L: Itvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ N- a1 `, g* c
( V9 j% h& G4 H/ a) t6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
8 f/ r2 K1 q6 g, V& j$ u. Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
+ Z8 ]1 _3 s' a. e% I( ]3 i 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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